三种办法鉴别陈茶“扮嫩”
时间:2016-09-08 10:16来源:博客
作者:玲儿浏览:
次
新茶陆续上市，一些不法商贩用陈茶冒充新茶销售，或是将陈茶和新茶搀杂销售。对此，工商部门提醒消费者：新茶刚上市，谨防不法商贩用陈茶扮嫩冒充新茶。 新茶、陈茶通过以下三种办法鉴别： 一是看颜色。新茶颜色翠绿，陈茶色泽发暗；陈茶在储存过程中，一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用，灰暗无光，茶汤浑浊不清。有些陈茶被
新
茶陆续上市，一些不法商贩用陈
茶冒充新
茶销售，或是将陈茶和新茶搀杂销售。对此，工商部门提醒消费者：新茶刚上市，谨防不法商贩用陈茶“扮嫩”冒充新茶。
一是看颜色。新茶颜色翠绿，陈茶色泽发暗；陈茶在储存过程中，一些影响
茶叶色泽的物质受光线及空气的作用，灰暗无光，
茶汤浑浊不清。有些陈茶被上过色后，显得色泽鲜艳，简单的
辨别方法是：用大拇指和食指蘸清水后，取一两片（粒）
茶叶，轻轻一搓，如果掉色，则是上过色的
茶叶。
二是闻味道。新茶清香味浓郁，陈
茶香味偏淡；新
茶香气浓醇，陈茶由于构成香气的醛类、醇类、脂类物质挥发或氧化，而变得香气低沉，倘若保存不妥，还可能有霉味或其他异味。
三是摸干湿。新茶刚刚
炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成粉末，
茶梗也容易折断，陈茶存放时间长，含水量较高，手捏不能成为粉末。
此外，新茶表面一般会有白色的“细毫毛”，泡出来的茶水
汤色绿而明亮，口感清爽。而陈茶表面很少有白色的“细毫毛”，泡出来的茶水颜色暗淡。
------分隔线----------------------------
相关文章
