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普洱生茶饼辨识

时间:2024-01-09 09:30来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱生饼茶辨识方法如下: 制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经快速蒸软紧压成型,干燥后成为紧压生茶品。 茶菁颜色:因茶种、生长形态与制程不同,茶菁以青绿、墨绿色为主,有些部分转黄绿、黄红色。 茶菁香气:通常新制台地茶饼味道不明显,
普洱茶
 
   普洱饼茶辨识方法如下:
   制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经快速蒸软紧压成型,干燥后成为紧压生茶品。
   菁颜色:因种、生长形态与制程不同,菁以青绿、墨绿色为主,有些部分转黄绿、黄红色。
   茶菁香气:通常新制台地茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。
   口感:台地茶口感强烈,苦涩度高。古树茶性弱,茶质厚重甘甜。若经高温干燥,清香水甜而薄,微涩,如绿茶类栗香。因制程关系,有些有焦炭味或烟熏味。
   汤色:以黄绿、黄红、金黄色为主。清亮油光为佳。
   叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主,老茶则为红黄或枣红色;活性高、较柔韧有弹性,尤其树龄相对较大的茶,叶底柔韧性较高。
 
(责任编辑:茶小仙)
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