当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

茶叶的真伪辨别

时间:2015-07-11 11:03来源:未知 作者:玲儿浏览:
茶叶的真伪辨别 相信不少茶人初涉茗界都曾踩到地雷,买到了假茶或是以次充好的劣质茶。其实,只要掌握一些辨别的方法,挑中好茶并没多难。 简单来说,要判断新茶与陈茶,可以从三个方面进行辨别。 1、看色泽 新茶外观干硬疏松,色泽新鲜。陈旧的茶叶则紧缩暗软。在选购茶叶时,外观颜色应以纯而泽为好,杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清

普洱茶

   茶叶的真伪辨别

   相信不少茶人初涉茗界都曾踩到“地雷”,买到了假或是以次充好的劣质。其实,只要掌握一些辨别的方法,挑中好茶并没多难。

   简单来说,要判断新茶与陈茶,可以从三个方面进行辨别。

   1、看色泽
   新茶外观干硬疏松,色泽新鲜。陈旧的茶叶则紧缩暗软。在选购茶叶时,外观颜色应以纯而泽为好,杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。

   2、辨香气
   大多数茶叶随着时间的推移,其香气程度会减弱,香型也会由清香馥郁变为低闷混浊。不过,对于乌龙茶黑茶来说,若保存得当,反而时间越久越显香气馥郁。

   3、品滋味
   除乌龙茶和黑茶外,新茶的滋味都醇厚鲜爽,陈茶却显得淡而不爽。
   茶叶的伪劣,除了有因存放过久而造成的质劣,也有不法商贩采用非茶类的枝叶加工或掺杂在真茶里。鉴别时,可先用双手捧起一把干茶闻其气味。有茶叶固有清香的当为真茶,带青腥气或其他异味的则为假茶。用火灼烤后,真茶与假茶的气味更易识别。
 
   此外,抓一把茶叶放在白色的瓷盘上,将其摊开细加观察,色泽纯正、统一的是真茶,颜色杂乱不协调或不正宗的,就应当怀疑其是假茶了。
   如果通过颜色和香气仍然无法辨别,那么建议冲泡后观察叶底。虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同,并因品种、季节、树龄、产地条件和农业技术措施不同而有差异,但某些形态特征却为各种茶叶所共有,而为其他植物所不备:
   茶树叶片叶背叶脉凸起,主脉明显,并向两侧发出7 ~ 10 对侧脉。侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭形的网脉系统。
   茶树叶片背面的茸毛,在放大镜或显微镜下观察,除主脉上的茸毛外,大多基部短,弯曲度大,通常呈45°~ 90°角弯曲。茶树叶片在茎上的分布呈螺旋状互生,而其他植物叶片在茎上的分布,通常是对生或几片叶呈簇状生长。
   茶树叶片锯齿都是上部密而深,下部稀而疏,近叶柄处平滑无锯齿,而其他植物叶片多数叶缘四周布满锯齿或者无锯齿
 

(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:选购茶叶 普洱茶 乌龙茶 普洱 茶树 好茶 茶叶 冲泡 汤色 
热点排行
相关文章
茶叶加一宝皮肤难衰老
茶叶加一宝皮肤难衰老
如何看待茶叶这个行业
如何看待茶叶这个行业
手把手带你玩茶叶审评
手把手带你玩茶叶审评
2016年杭州茶叶及其制品出口稳
2016年杭州茶叶及其制品出口稳
关于茶叶的十万个为什么(七)
关于茶叶的十万个为什么(七)
茶叶工艺中的发酵与不发酵
茶叶工艺中的发酵与不发酵
不同茶叶种类有不同的耐泡程度
不同茶叶种类有不同的耐泡程度
茶叶的甜是由茶叶里“甜味物质
茶叶的甜是由茶叶里“甜味物质
中国茶叶行业发展思路及方向
中国茶叶行业发展思路及方向
我眼中的茶叶电商现状
我眼中的茶叶电商现状
茶叶加盟店有了这三美会怎么样
茶叶加盟店有了这三美会怎么样
这五件事开茶叶加盟店前必做
这五件事开茶叶加盟店前必做
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号