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辨别茶叶可以从这三方面着手

时间:2023-11-14 11:56来源:茶瘾公公 作者:茶瘾公公浏览:
陆羽开篇在《茶经》写道,茶者,南方之嘉木也,这片神奇的东方叶子散发的魅力,从神农尝百草至今,依旧生生不息。什么是好茶,怎么样的茶是好茶?一直是茶友们绕不开的一个话题。 拿普洱举例,就算是三坑两涧的鲜叶,在不同时间,不同天气进行采摘,用标准的工艺会做出
普洱茶
陆羽开篇在《茶经》写道,“者,南方之嘉木也”,这片神奇的东方叶子散发的魅力,从神农尝百草至今,依旧生生不息。什么是好茶,怎么样的茶是好茶?一直是茶友们绕不开的一个话题。
普洱举例,就算是三坑两涧的鲜叶,在不同时间,不同天气进行采摘,用标准的工艺会做出不一样的普洱味,比如茶汤的醇度、厚度,以及香气都会略有不同。
好茶的界定,除了鲜叶本身和工艺外,还有一个重要因素,就是茶友对于这款茶是否能够一见倾心。喝茶和寻找真爱一样,适者为珍。
 
1.辨别新、老普洱茶
由于普洱茶可持续发酵,因此越陈越香,价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶,外观颜色较绿有白毫,味道浓烈,老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶,因为经过长时间的后氧化作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
 
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味,有些商人为掩盖其气味,会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花,或闻起来有花香,表示茶叶品质不纯正。
 
3.辨别茶汤颜色
请店员或老板试用,观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考,因为即使新制的茶也会很深,最好的方法还是试喝。
在选茶过程中,对于绝大多数茶叶消费者来说,并不可能做到以专业的标准来审评一泡茶好次与否,而每个人对茶叶的敏感度都不一样,追求的风格是五花八门,因此,一款茶把它泡出自己喜欢的口感,这款茶就体现了它本身的价值。也就是所说的好茶了
(责任编辑:茶小仙)
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