但是如果普洱茶存放不当的话，也是会和正常食物一样的发霉的。如果茶叶变质发霉了，就不要再喝了，发霉的茶叶会滋生出很多的有害菌种，严重的可能会致癌。我们喝茶的本意是为了健康，所以如果发现普洱茶发霉了就要及时的丢了。
经过长期存放的普洱茶的香气和霉味是很容易分辨出来的，我们简单的说一下如何分辨普洱茶是否发霉了。
1、在买茶叶的时候大家第一个动作肯定都是“闻”，不管是什么状态的普洱茶，特别是陈年的老茶，肯定是有一阵非常好香味，记住一定是香味，不要是其他的杂味，如果有其他的杂味说明茶叶的品质一般，或者茶叶存放的地方环境不太好，被其他东西给串了味了。如果有霉味那就直接不用买了，肯定是在仓储的过程中受了潮，很快就会发霉了。
2、陈年的老普洱茶，生茶的颜色也会变得和熟茶接近。如果茶叶存放的比较好的话，泡出来的茶叶是酒红色的，和葡萄酒一样的透亮的颜色。如果存放的环境不太好，那泡出来的茶汤是暗红色，偏黑的颜色，而且茶汤看起来是比较混浊的，不可能和好的陈年茶叶看起来一样那么好看的颜色。如果颜色发黑或者有其他异味就建议不要饮用。一般都是茶叶品质较差或者存放的过程中受了其他的东西影响，很有可能会受潮发霉。
3、看干茶的外表，正常存放的陈年老茶叶，从外看起来应该是非常的光亮油润的，看起来很有光泽，而且表面应该是墨绿色甚至接近褐色的。如果茶叶有受潮那就有可能会在干茶表面长出白色的霉点，甚至是长白色的毛也是很有可能的。用手摸一下干茶，如果受潮的茶叶会是软软的，而如果存放比较好的干茶是很脆的。这种就一定是已经发霉了
如果是购买茶叶数量较多的话，最好再看看其存放的空间什么情况，因为茶叶的存放对于环境的要求很是非常的高的，因为茶叶容易吸异味和吸水，所以普洱茶一定要存放在环境相对干燥、没有阳光直射、且要通风的地方，所以如果购买数量过大，一定要看看其仓储的环境，不要因为一片试喝的样品好，就觉得其他的茶叶都是很好的。
