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习茶日记之默然独品寂静欢喜

时间:2023-08-19 09:42来源:德乐堂 作者: 子淳浏览:
在我的家乡山东淄博有家百年老字号仁德茶庄,1996年夏,我和石盟老师去采访茶庄老板牛安卜,他讲了旧时商铺要诀明茶暗布四个字,不知道现在还有多少人明白这四个字的意思? 其实,这四个字是旧时商业传统中的潜规则。所谓明茶,只是茶庄采光要敞亮,顾客看茶选茶,光线
普洱茶
在我的家乡山东淄博有家百年老字号仁德庄,1996年夏,我和石盟老师去采访庄老板牛安卜,他讲了旧时商铺要诀“明暗布”四个字,不知道现在还有多少人明白这四个字的意思?
其实,这四个字是旧时商业传统中的潜规则。所谓明茶,只是茶庄采光要敞亮,顾客看茶选茶,光线好茶色才更饱和更容易吸引人;而暗布则是迁就布上的织造瑕疵在稍暗的光线下不容易被看清,旧时织布不容易,一匹布不至于因些微瑕疵而卖不出去。老祖宗的消费心理学兼顾到了商家和消费者双方的利益,诚信与精明中又带着人情味。
今天为什么说这个?习茶日记写到今天正好十篇,算是结尾了,不知道有多少人能一篇篇真的跟读至此,又不知道多少人能够试一下前面提到的打茶、撞茶式洗茶法?茶是良心的生意,过去开茶庄、茶馆都是做熟客的,生意再红火,也不会开成麦当劳肯德基那样的连锁,毕竟茶是自然生态的产物,好茶量不可能太大。
现今哪个城市没有几个茶城?就连《三联生活周刊》、《城市画报》、《生活月刊》这样著名的期刊都开专题、辟专辑、做专刊,把茶叶市场茶文化市场做的红红火火,一场茶席都能几个城市巡回搞,每场都能几百人,这已与“三人为品”的清茶三昧大相径庭了。此时,坚持一点自己对茶的恭敬、对茶的珍爱、对茶的独守更有价值。
 
春节时,我带一点茶给父母亲,他们不舍得喝,一直密封在铝箔袋中。前不久我回市区看望他们,发现他们一直没有喝就打开给他们泡了一,苦涩锁喉的厉害,这就是茶长时间密封在铝塑袋里一直未醒的结果,我将茶叶倒入陶制茶瓮,让父母亲将其静置数日后再泡一壶,后来妈妈电话我说,茶很好了,不锁喉不苦涩了。反观我们自心,若是封闭偏执而不是开放包容,是否也如这锁喉的茶一般让他人品评到你的苦涩而难以接近?醒茶亦是醒心,不是吗?
这看似玄,其实很正常,茶是植物的芽与叶,即使是采摘了下来,还是有活性的。茶容易吸附杂味这是众所周知的常识,茶同样可以与泡茶人的心相呼应,这也是顺理成章的事情。喝茶人无需懂茶,但可以通过泡茶品茶喝茶来观察自己的心是否如你喝下去的那碗茶汤一般滋味?苦涩吗?是否你那时心亦有苦涩?甘甜吗?是否你亦如茶般幸福甜美?陈希夷《心相篇》能观相而察心,茶人亦可同饮一碗茶而品茶知心。那泡茶的最高境界是什么?孔子云“从心所欲而不逾矩”,这矩与身心不二,自然可以从心所欲。
有一首据传是仓央嘉措活佛所写的情诗《见与不见》因为电影《非诚勿扰2》而流行,我想借用它来作为这十篇《习茶日记》的结尾吧:
你懂,或者不懂,
茶就在那里,
不言不语;
你喝,或者不喝,
茶就在那里,
不来不去;
你爱,或者不爱,
茶就在那里,
不舍不弃;
来我的杯里,
慢慢,润入我的心里,
默然独品,寂静欢喜。
(责任编辑:茶小仙)
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