学习普洱茶，是一个漫长的过程，是有很多阶段的。每个阶段都需要数以年计的时间沉淀，心急了就像湿仓普洱一样，空有其表，内涵全无。建议初学者们，先把“口感”练好，这不是喝了30年绿茶可以天生就会的，也不是号称自己做了十几年茶就可以免修跳过的，这是一门学科，普洱茶专属的学科。所谓练口感，要把整个口腔的舌面，舌底，舌根，唇齿，两颊，上颚，喉咙，喉底的味蕾，全部打开，对苦，涩，甘，甜，香，闷，爽，锁，滑，生津等等等等的敏感度达到一定水平。
新手最大的误区就是因为自己口感不够全面，容易抓住某个区域特点不放，这样对茶的理解，自然也是区域化，片面化。我们要注意的，是这个茶的综合口感特点，局部特点很大可能性是因为其它原因造成，而不是茶本身品质问题，如上颚发干，可能是因为放盒子里，起了一点点发酵菌（茶的转化不能没有发酵菌，这是正常的），此时应该用100°开水洗茶，快速干脆地刮沫，这样可尽量降低发酵菌对口感的影响，同时也降低了新手判断失误可能性。又比如说，刚打开还未醒茶的茶，内质只有6-7成的表现，不了解的容易认为茶底薄，其实不然。。。诸多例子无法一一列举，总之，留意全局，不早死抓住局部不放，因为局部信息，可能因为早上，晚上，明天，我泡，你泡，盖碗，紫砂壶，七克，九克，等等因素的排列组合而产生较大偏差，这样同一个茶被喝出多种不同品质，在喝茶人圈子很常见，但是作为学茶，需要更注意全局，更客观，专业地去评价一款茶。 普洱茶，不简单的
(责任编辑：润生)
