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茶为什么要趁热喝？4个原因解释

时间:2021-12-22 10:48来源:荣瑞祥普洱茶作者:佚名浏览: 次

综上，喝茶应该趁热饮，不过这里的“热”指代的是刚刚好的温度，一旦茶汤过烫，则会烫坏口腔黏膜，严重者可能会引发食道癌等。

1.茶叶中的香气多是高沸点香气物质，当茶汤温度足够高时，茶叶中的香气才比较突出，一旦温度下降，则香气很容易逸散，茶汤不香。

2.温度降低后茶水中的咖啡碱、儿茶素及其氧化产物结合成“络合物”，使茶汤浑浊现象（有的为毫浑）。

3.茶汤放置过久，茶汤易受影响，细菌滋生等，饮下对身体无益。

4.茶汤变凉之后，茶汤的苦涩度更重、滋味变差。

综上，喝茶应该趁热饮，不过这里的“热”指代的是刚刚好的温度，一旦茶汤过烫，则会烫坏口腔黏膜，严重者可能会引发食道癌等。

(责任编辑：茶小仙)

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