为什么有的茶喝起来有水闷味？
时间:2021-09-26 11:28来源:普洱茶人宝杰
作者:佚名浏览:
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我们在日常选购试喝时有的茶叶在冲泡品饮时其香气、滋味会给人一种很沉闷的感受，就像一个人没有精神，状态低迷。不仅影响体验，也不利于茶叶在后期存放过程中的转化。
水闷味指的是：我们在日常选购试喝时有的
茶叶在
冲泡品饮时其香气、滋味会给人一种很沉闷的感受，就像一个人没有精神，状态低迷。不仅影响体验，也不利于
茶叶在后期存放过程中的
转化。
水闷味如何产生？
1、
采摘鲜叶时遇到下雨天气，或者
茶叶中露水多等，使鲜叶的含水量过高，这种情况下
制作出来的茶品香气往往会低迷，滋味也会沉闷。
2、通常在制作
工艺环节操作不当会产生水闷味：如
摊晾鲜叶时堆太厚，使水汽没有及时散去；鲜叶在
杀青时没有及时抖动翻炒；都会使茶叶产生水闷味。
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