温杯、洗茶、冲泡，循序渐进，就如同广东人吃饭前要烫杯碗一般，说不出所以然，只是习惯使然。
醒茶的目的
冲好一杯茶，应该从醒茶的时候开始，茶醒的好不好，对冲泡过程中茶叶内在品质的表现有决定性的作用，对后面的冲泡也有着直接的影响。
醒茶的目的最直接的有两个：
醒茶就是让普洱茶改变存贮方式，通过跟环境有更多的接触而唤醒其中的活性物质，将茶的品质提升到更适口的水准。
02让普洱茶与空气充分接触
沉睡的普洱虽美，但缺乏灵气，撬开紧压的茶饼，让普洱茶与空气更充分的接触，使本身的花香、木香逐渐散发出来，使得普洱茶变得更有活力，口感更柔和醇厚。
