在人们常规的意识里，发霉了的东西肯定是不能吃了。尤其是夏天，食物特别容易变质。食物发霉了不能吃，那么茶发霉了还能喝吗，或者说茶叶变质了还能继续喝吗？食物的变质意味着腐烂，茶的变质如果及时补救，可能起死回生。毕竟有些茶叶甚是贵重，发霉了扔掉也甚是可惜。当然还有一些可能是假霉，也就是闻着有霉味，而实质上喝起来是正常的味道，但是有一些茶确实是发霉了，那真的就有必要好好辨别一番了，谁都不会拿自己的健康开玩笑，毕竟真喝出点什么问题来，得不偿失。
通常的发霉分为两种情况：一种是闻着没有霉味，但是喝着有霉味的茶；另一种是闻着有“广东仓”的味道，喝着就是淡淡的仓味，而被茶友误以为是发霉。
第一种情况，闻着没有霉味，但喝着有霉味的茶。这类茶通常是因为阴雨天气到来，存放茶的地方地势较低，而吸收了空气中大量的水分，使得茶叶生长出青霉和曲霉，只是这些霉菌还未来得及扩散到整个饼面，就被撬开喝了。这样才造成茶饼闻起来没有异样，而喝着就有霉味的现象。此类茶不建议再喝，
之所以一些茶友接受不了“广东仓”，那是因为并没有喝习惯，也没发现其中的精髓口感。偏偏很多茶友都在寻访具有仓味的茶呢。
如果是真正受潮发霉的普洱茶，除了香气和口感大打折扣，茶叶中滋生出的青霉酸、氯环素、黄天精等霉菌素溶于茶汤，进入人体之后会导致腹泻、腹痛、头晕等症状，长期饮用有损健康。。
如果是轻度受潮霉变的普洱茶，表层无明显变化，闻起来稍显霉味、湿味，香气有所下降。
如出现类似情形，及时更换棉纸，将茶品放置在清洁、干燥、通风、无异味的环境中，经过自然散味和干燥，虽然会损失些许香气和清爽度，但总体品质尚可。
所以茶叶发霉事件可大可小，不管是好的茶叶还是一般的茶叶，一旦发现发霉的状况，一定要好好辨别，不要误饮。
(责任编辑：茶小仙)
