普洱茶中有一个广为人知的种类，就是「七子饼」。
1、称茶
一般采用铁桶称茶，把散茶装进铁桶，称取357克。（或其他克数均可）
2、蒸茶
3、套布袋
将蒸软的散茶装入特制布袋，克数不同布袋不同。一般为357g、300g、500g均有。
4、捏形
绑紧布袋，捏出圆形状。布袋的打结处即为饼茶最后的“内窝”。
5、石磨压茶
6、检验
检测压制的饼茶松紧度和外形。
7、压好阴凉
压好的茶饼连同布袋一起阴凉，方便后续茶饼脱袋和定型。
8、解布袋
等待茶饼冷却后即可解布袋，这时候就可以看到一饼完整的茶饼啦。
9、晒干
阳光下晒干，去除水蒸气和多余水分，有利于后续存放。一般需要晒干2-3天。
10、包棉纸
包棉纸包起来，一饼最终版的普洱茶出现。
