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饮茶时如何搭配茶点呢?

时间:2018-06-19 13:36来源:网络 作者:玲儿浏览:
茶点是指在喝茶过程中使用的份量较小的雅食,具有精细美观,口味多样,品种丰富等特点。长时间饮茶,离不开好茶点。 及至近年,茶点的发展显示出了新的时代特点,茶叶本身成为了很多茶点的重要原料,诞生出各种绿色健康茶食品。同时,茶点也不再作为一种品茗配件仅仅起
 
 
    茶点是指在喝茶过程中使用的份量较小的雅食,具有精细美观,口味多样,品种丰富等特点。长时间饮茶,离不开好茶点。
 
    及至近年,点的发展显示出了新的时代特点,茶叶本身成为了很多茶点的重要原料,诞生出各种绿色健康茶食品。同时,茶点也不再作为一种品茗配件仅仅起到果腹的作用,还从其美观度上进行了改良,如日本的“和果子”,就是在我国唐代糕饼技艺基础上所衍生发展出来的著名茶道美食。
 
    如何搭配茶点呢?益信君在这里要教大家几招:
 
    1、体现文化内涵
    茶点不仅讲究色、香、味型等感观享受,而且注重茶点的文化内涵。
    在扬州,根据名著《红楼梦》制作的“红楼茶点”,包括松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、如意锁片等在内的25个品种,每一个品种的背后都有着丰富的文化内涵,让顾客在品尝的同时,还可以了解到鲜为人知的制作方法和故事典故。
 
    2、符合地域习惯
    茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。
    我国地广物博,各地饮食习惯的不同,形成了许多花样独特、风格各异的茶点品种。如广东固定搭配的“一盅两件”早茶点心,福建省的闽南地区专佐功夫茶的芋枣、椰饼,北京地区特有的大八件、小八件满汉点心,以及全国统一流行的蜜饯、坚果等。茶为清饮,佐料另备,既可饱腹又不失品茗之趣。
 
    3、讲究饮食搭配
    品茶是要茶点相配的,正如红花与绿叶相得益彰。
    中式餐点的搭配十分有讲究,茶与茶点的搭配和选择也有不少基本原则需要遵循。如休闲时候喝茶,搭配茶食的原则可概括成一个小口诀,即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。
    所谓甜配绿:即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红:即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙:即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶
    茶点与传统点心相比较而言,制作更加精美,注重茶点的色彩与造型,讲究茶点的观赏性。
    另外还有一点小小的提示,茶点无论多精致、多有文化内涵,最重要的是好吃,适合喝茶的时候慢慢咀嚼、细细品味。千万不要反客为主哦。
    一杯好茶,配上精致的点心,再加上完全放松的心情,品茶才更有趣味。
 
(责任编辑:润生)
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