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拼配绝对 纯料相对

时间:2018-06-05 17:13来源:网络 作者:玲儿浏览:
纯料是与拼配相对的一个概念,市场上所说的纯料可以通俗的理解为选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的原料。因其存在的利益关系,有些商人就把纯料概念扩大化、神化,排斥或对立拼配技术,从而给消费者造成一定的误导。 微观的来看,对普洱茶来说,纯料是相对的,而拼配是
 
 
       纯料是与拼配相对的一个概念,市场上所说的纯料可以通俗的理解为选用某一地域、某一茶山或某一种等的原料。因其存在的利益关系,有些商人就把“纯料”概念扩大化、神化,排斥或对立拼配技术,从而给消费者造成一定的误导。
       微观的来看,对普洱茶来说,纯料是相对的,而拼配是绝对的。不论生茶熟茶,只要是压饼,不存在绝对的纯料,纯料是相对的纯料。一般而言,纯料是指同一个山头的同一树种,在同一个季节采摘的同一个规格的茶,比如我们选择布朗山的贺开寨,都采摘春季的一芽两叶的茶叶作为原料,制成的茶饼是纯料。但要分细了,这里面还是有拼配。比如这批茶叶不会是同一天采的,就会存在“不同季节的拼配”。
       即便是我们细致到只采一棵大茶树的茶来制作,还是会有拼配,因为同一棵树的茶也会分多次采,而每次采的茶还会有不同的朝向,可以无限细分到每个芽头,压饼时只能把这些茶都混到一起,不可能绝对的避免“拼配”。
       对于市场上那些标着“古树纯料”、“古树单株”等几百块一饼的茶,且不论真假,我们可先简单算笔账:1棵古树1年平均可以采到30公斤左右鲜叶,约4斤鲜叶制成1斤毛茶,也就是说1棵古树平均1年只能做到7-8公斤的毛茶云南古树茶园资源有限,连茶青鲜叶都卖到上千块,古树成品茶如何能以几百块价格居于市场。喝茶本来就是件简单的事,不一定非要痴迷追求于几千、几万一斤名山名寨的茶,其实只要是好的生态环境、制作工艺,拼配出好的口感就可算好茶。至于那些不法厂商为了谋取利益,运用拼配技术在劣质茶表面铺一层好茶,以次充好的种种行为就不是我们所推崇的“拼配”技术了。
 
(责任编辑:润生)
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