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普洱茶十大知名品牌鉴赏——巡礼经典下关沱

时间:2018-05-04 14:23来源:普洱藏家 作者:普洱藏家浏览:
普洱茶十大知名品牌的排名,可能每个人心中都有自己的偏好,历年各大媒体及茶厂、茶商,也打造出了N个不同版本的《普洱茶十大知名品牌排行榜》。
沱茶
普洱茶十大知名品牌的排名,可能每个人心中都有自己的偏好,历年各大媒体及茶厂茶商,也打造出了N个不同版本的《普洱茶十大知名品牌排行榜》。
今天,我们不论排名,也不探讨哪些品牌可以上榜。我们将带领大家对下关沱茶进行一次巡礼,一起去认识这个大厂的纷纭往事~
一、普洱十大知名品牌之下关沱茶
作为一家70多年的普洱茶老品牌,关于下关沱茶,我们之前听到的更多是下关甲沱的故事。
而跟世界茶文化交流协会副会长、旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师聊过之后,我对这个品牌有了更深入的了解。
云南下关沱茶(集团)股份有限公司,前身为创建于1941年的云南省下关茶厂
老一辈所说的“生下关,熟勐海”里面的下关就是指下关沱茶。下关沱茶与云南白药、云烟齐名,被誉为“滇中三宝”之一。
2011年的红5月,下关沱茶双喜临门:下关沱茶荣获“中华老字号”称号,下关沱茶制作技艺荣登国家非物质文化遗产名录!
 
二、下关沱茶的主打单品:甲级沱茶
据香港茶史学者何景成先生研究,在国营下关茶厂几十年历史中,生产的沱茶计有7大系列11种口感。
可以说,下关沱茶就产品线而言,非常丰富!且单品数量早已实现了三位数的级别,其原料储备已逾3000吨,从中可见下关茶厂的强大实力。
甲级沱茶、特级沱茶、8653饼茶,都是下关茶厂的经典之作、镇厂之宝,其地位就像勐海茶厂7542,是所产茶品里面的标杆茶。
“甲级沱茶”作为下关沱茶主打的单品之一,于1951年投产后,一直延续生产至今,是下关厂生产时间久、产量大的常规产品。
早期的甲级沱茶,规格有250克、125克两种;70年代以后,被现在常见的100克规格所取代。
甲级沱茶,沱高约4.3厘米,外径约8.3厘米,早期使用“中茶商标”,自1991年以后注册使用“松鹤”商标。
 
三、下关茶厂改制前的经典沱茶
在下关茶厂改制前的沱茶产品中,鲁文锋老师最为推崇的是05年下关FT沱茶。
“05年下关FT沱,无论是选料、工艺还是仓储,都很经典,所以在我们的普洱藏家旗舰店也卖得很火,是店铺的明星茶。”鲁文锋老师在采访中说道。
FT是“飞台”的拼音缩写,即台湾郭再添先生旗下的飞台贸易商行。郭再添是下关沱茶台湾总经销商,对自己所制的普洱茶品质,要求近乎苛刻。
05年下关FT沱茶,是郭再添先生与下关茶厂联手定制的产品。选用3-4级茶菁,选料在常规茶中已属不易,当时产量不多!
经13年的自然陈化,苦涩渐退,滋味厚重,回甘味足,沁于心肺,香溢持久,下关味十足!是喜欢下关茶的茶友的口粮佳品。
 
四、下关沱茶可以蒸吗?
关于下关沱茶怎么开,网上有各种说法,比如放在煤气灶上蒸、放进微波炉里叮等,其实这样是不妥当的!
蒸沱茶会造成茶香、茶气大量流失,对品饮及以后存放有影响,因此,鲁老师不建议大家使用这种方式。
那么,下关沱茶应该怎么撬开呢?鲁老师推荐茶友们使用茶针撬法。
1、在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
2、在沱茶底部错开上面针口位置再将沱茶平均分成4份。
3、然后平均分成8份。
4、用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
5、然后小心平整脱落的块头,将条索开出。
6、过滤碎末。
7、加入棉纸,用原盒装好。
8、装入密封袋。
这样撬茶,就可以尽量保持条索的完整,在冲泡时,茶碱的释出会较少,喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。
(责任编辑:茶小仙)
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