当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶民俗 >

茶俗奇葩锡格子茶

时间:2023-07-20 13:36来源:新浪博客 作者:茶小仙浏览:
茶为国饮,但各地的茶俗却又不尽相同。在诸多茶俗中,黟县的锡格子茶可谓一绝。 锡格子茶,是世界文化遗产地黟县城乡家家户户在春节等节日期间的一种传统的、重要的早茶民俗。这里的锡格,指的是黟县人家独有的、盛装地方茶点的锡器工艺品;这里的子,指的是黟县方言中
普洱茶
为国饮,但各地的俗却又不尽相同。在诸多俗中,黟县的“锡格子茶”可谓一绝。
“锡格子茶”,是“世界文化遗产”地黟县城乡家家户户在春节等节日期间的一种传统的、重要的早茶民俗。这里的“锡格”,指的是黟县人家独有的、盛装地方茶点的锡器工艺品;这里的“子”,指的是黟县方言中的“鸡蛋”;这里的“茶”,指的是独具黟县民俗特色的“早茶”。
古往今来的黟县人家,欢度了除夕,大年初一第一件事儿,就是享受“锡格子茶”。大年初一见“锡”就是见“喜”,有皆大欢喜之意。焕然一新的家人们互相拱手作揖、祝贺新禧之后,便按照辈分围坐在厅堂中央八仙桌旁。桌上,每人面前,都放了两杯沏好的早茶:一杯是糖茶,寓意来年“生活甜蜜、年头甜到年尾”;一杯是香茶,寓意来年“春满家园、活色生香”。那茶,是这徽州茶乡所特有的黄山毛峰太平猴魁祁门红茶等名茶。先喝香茶,后喝糖茶,寓意“先苦后甜”、“好日子还在后头呢”。
 
八仙桌正中间,则高高矗立着一只圆圆的、扁扁的、周边雕有花纹的、层层叠加的塔形锡器工艺品,一般由一底、一盖、一提篮以及中间的四层组成,这就是那类似果盘的“锡格”,寓意为“步步高、年年高”。将锡格从塔形样式除去提篮、掀盖、去底再将中间四层分别搁置于桌上之后,你会发现,那四层里边分别摆放着黟县的地方特产茶点千张酥、寸金糖、芝麻糖(麻片糖)和花生(或花生糖)。这些茶点都是黟县人家进入腊月之后每家自己土法制作或自产的,各自寓意为:多片酥糖、多层叠加、外边有五彩色纸包裹的“千张酥”——步步高;外形既像金条又似元宝的夹心糕店“寸金糖”——吞金进银,招财进宝;黑、白芝麻打制的片状糖“芝麻糖”——节节高;花生或花生糖——生男生女、儿女双全。
就着早茶品过茶点之后,就有一盘热气腾腾的五香茶叶鸡蛋端上桌子,一般每人必须吃两只茶叶蛋,寓意为“成双成对、好事成双”。有的人家还特地再上来一小碟又细又白的绵白糖,拿剥开的茶叶蛋蘸上吃,寓意“甜甜蜜蜜、好事成双”。
 
茶香氤氲,茶蛋飘香;吃过茶叶蛋之后,人们便一个个高高兴兴地相继离席,那四层锡格又被添加满糕点,连同底座和顶盖依次叠加成塔形,置于收拾干净的八仙桌上。至此,“锡格子茶”就宣布结束,“大拜年”、“走亲戚”、“访友朋”、“看大戏”等欢度春节的帷幕便正式拉开。从此,在直到元月十五元宵节为止的整个春节期间,每逢家中来了拜年的客人,主人家都必须以此“锡格子茶”习俗招待来宾。
锡格子茶是茶俗界的一朵奇葩,沿袭至今,它已成为黟县人民喝出来的非物质文化遗产。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:黄山毛峰 祁门红茶 太平猴魁 普洱茶 普洱 工艺 茶叶 毛峰 
热点排行
相关文章
最新茶界十大关键词之转型调整
最新茶界十大关键词之转型调整
最新茶界十大关键词之看片
最新茶界十大关键词之看片
最新茶界十大关键词之炒作
最新茶界十大关键词之炒作
高档品牌茶特征简介
高档品牌茶特征简介
独特的茶文化越来越得到人们的
独特的茶文化越来越得到人们的
普洱干仓茶的兴起
普洱干仓茶的兴起
普洱茶的香
普洱茶的香
明王朝的茶叶武器
明王朝的茶叶武器
昆明名茶:“十里香”
昆明名茶:“十里香”
昆明名茶“十里香”的故事
昆明名茶“十里香”的故事
茶马古道的历史变迁
茶马古道的历史变迁
行走茶山之拉祜古寨曼西林茶区
行走茶山之拉祜古寨曼西林茶区
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号