苏 轼【题洋州三十景：茶蘼洞】
长忆故山寒食夜，
野茶蘼发暗香来。
分无素手簪罗髻，
且折霜瘃浸玉醅。
作者：
苏 轼（1037——1101）字子瞻，号东坡居士。眉山（今属四川）人。北宋大文学家、书画家。嘉佑进士。哲宗时任翰林学士，曾出知杭州、颍州，官至礼部尚书。与父苏洵、弟苏彻，合称“三苏”。同属“唐宋八大家”。诗文有《东坡七集》。他是北宋著名茶诗人，代表作有《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》、《试院煎茶》。
赏析：
苏轼有过在陕西工作的经历，大约是宋嘉佑五年到治平二年间（1060——1066）出任凤翔府判官之职。任职期间有山南之游，并写下这首题咏洋州茶蘼洞的诗作。“寒食夜”指寒食节的夜晚。寒食节在清明节前一、两日。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日，造餳大麦粥。”禁生火做饭但不禁止饮茶，洋州气候温暖，清明节前已可采摘明前茶，苏东坡的茶山之夜焉能不饮茶？何况山茶“暗香”浮动，爱茶的苏东坡是不会错过机会的，他不仅饮了洋州的茶，还茶助诗兴，写了这首洋州“茶蘼洞”诗。“野茶”一说，非指原始野生茶树，而是山民粗放式的经营方式，不精心植茶，却仗其优越的地理和气候条件，任茶树飞籽成林，自由生长。这种落后的植茶方式至今仍然存在。
苏 辙【洋州三十景：茶蘼洞】
猗猗翠蔓长，蔼蔼繁香足。
绮席堕残英，芳樽清余馥。
天香分外清，玉色无奈白。
谁向瑶池游，依稀太真宅。
作者：
苏 辙（1039——1112），字子由，号颖滨遗老。眉山（今属四川）人。北宋散文家。嘉佑进士，官尚书右丞、门下侍郎。与父苏洵、兄苏轼，合称“三苏”。同属“唐宋八大家”。有《栾城集》。他是北宋著名茶诗人，代表作有《和子瞻煎茶》。
赏析：
古洋州含今西乡县等地。三十景包括冰池、书轩、披锦寺、横湖、望云楼、茶蘼洞等。古洋州茶蘼洞在今西乡境内，名太白洞，位于县城东茶镇境内。峭壁之上三洞并列。洞外原有两层十多间的太白庙，可容百余游人食宿。历代文人墨客于品茗对弈之余，在壁间留下不少题咏。苏彻曾任职洋州（下辖兴道、真符、西乡三县），对山南茶区有些了解。其《栾城集》云：“洋州、金州人户以种茶为生。”。这首诗极写洋州山南茶的优秀品质，其香味既“繁”且“足”，意思是说产于洋州的山南茶香味浓郁醇厚。“芳樽清余馥”，这里的 “樽”不是酒具，而指茶器，喝了山南茶后馨香馥郁，令人心旷神怡。饮此茶如游瑶池，畅饮琼浆玉液。苏东坡说“从来佳茗似佳人”，诗人的潜意识里，饮此茶如同一亲唐玄宗的贵妃娘娘杨太真的芳泽，茶汤是“天香”、“玉色”，杨太真是“国色天香”。洋州是生态指示鸟的栖息地，在如此好的生态环境里长出的茶叶，其品质还能不优秀！
王九思【金州州守惠茶赋谢（二首）】
老去难胜酒，闲来独倚楼。
使君题玉版，仙茗自金州。
春泛山泉色，香分汉水头。
枯肠从此润，短咏若为酬。
山中谷雨后，采采碧瑶枝。
露叶香犹湿，筠笼寄不迟。
一瓢还自煮，七碗是吾师。
却笑相如渴，金茎浪尔思。
作者：
王九思，字敬夫，号渼陂，别署紫阁山人。陕西户县人。弘治进士，官至吏部郎中。弘治七才子之一。正德年间归隐户县，与金州太守周臣过从甚密。
赏析：
“渼陂”、“紫阁”都是唐代长安城南的小地名。紫阁在终南山祠之西，紫阁之阴即渼陂，杜甫诗云：“紫阁峰阴入渼陂。”两地距离户县草堂寺不远。这首诗传递了关于明代金州茶的许多历史信息。明代的金州茶已成馈赠佳品，称其为“仙茗”。“春泛山泉色，香分汉水头”，色香俱佳。“碧瑶枝”状其形。“谷雨后”采摘，比明前茶晚采半月以上，叶子渐渐粗老，但竟仍然是“露叶香犹湿”，并有如此好的色、香、味、形，金州茶的品质优秀自不待言。“筠笼寄不迟”是言茶叶的包装和运输。“筠笼”是竹编的盛茶器物，内外糊上透气且经拉扯的皮纸。说是“寄不迟”，由安康到户县，按明代的交通条件最快也得八九天。诗中用了“七碗”、“相如渴”两个典故，说明王九思熟悉中国茶的历史。“七碗”指唐卢仝的“七碗论”：卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗云：“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……。”“相如渴”指西汉的文学家司马相如，他患有消渴病（糖尿病），特别喜欢饮茶。这位大才子饮了金州茶后“枯肠从此润”，故写诗作答，感谢金州太守周臣赠他佳茗。
刘应秋 【新 茶】
雀舌经春长，阴岩初吐芽。
淡黄肥夜雨，轻白映朝霞。
孤闷消清气，馀酲解嫩葩。
可怜风习习，早得到山家。
赏析：
刘应秋，约1633——约1720年，字体元，号梦觉道人，出生于没落士大夫家庭。一生历明崇祯、清顺治、康熙三帝。科考屡次失利，一生未仕，守着微薄的祖业度日。同气相求，喜与地方官宦和文人雅士唱和。穷愁著书，著作甚丰，主要著作有《一砚斋》、《五经说》。他是安康古往今来最杰出的诗人、散文家和经学家。《安康艺文大观》说他“雄踞兴安文坛，无人匹敌”是十分恰当的评价。他是著名的山水诗人，如洋川（今洋县）诗人李雪木读刘应秋的《一砚斋》后所云：“壮哉！刘子年七十，力挟终南汉水六百里来矣！”“今而后，欲探终南汉水之奇者，不必终南汉水也，读先生诗可也；读先生诗者，不必诗也，登终南临汉水可也。”一个常在汉水畔行吟的诗文大家能不喜爱紫阳茶？古代讴歌紫阳茶声最嘹亮者是刘应秋。见于《一砚斋》里的紫阳茶诗就有《煮茶饮行人》、《食新茶》、《新茶》、《谢高先生贻新茶》和《春从天上来》等。从这几首茶诗看，刘应秋读过陆羽《茶经》一书，研通了陆羽茶艺，且深悟中国茶道真谛。
诗文大意是，茶树在春天发芽，状如雀舌。阴岩指云雾山中，那里的茶品质优秀，香味特佳。一夜春雨，如同施肥催长，叶片展开，色淡黄，轻白的茸毛映着朝霞。五、六句写茶功。七、八句表达作者的祝愿，希望茶农早收硕果。此诗时状物写怀，诗人寄情于茶，借茶以浇胸中块垒。
刘应秋【谢高先生贻新茶】
山家但会饮停潴，白绢封来三月初。
弱叶生芽原类雀，清泉沸目正如鱼。
焚香谩濯卢仝碗，炙火详参陆羽书。
最是先生真药石，十年尘胃一朝除。
赏析：
刘应秋（约1633——约1720），字体元，号梦觉道人，出生于没落士大夫家庭。一生历明崇祯、清顺治、康熙三帝。科考屡次失利，一生未仕，守着微薄的祖业度日。同气相求，喜与地方官宦和文人雅士唱和。穷愁著书，著作甚丰，主要著作有《一砚斋》、《五经说》。他是安康古往今来最杰出的诗人、散文家和经学家。《安康艺文大观》说他“雄踞兴安文坛，无人匹敌”是十分恰当的评价。他是著名的山水诗人，如洋川（今洋县）诗人李雪木读刘应秋的《一砚斋》后所云：“壮哉！刘子年七十，力挟终南汉水六百里来矣！”“今而后，欲探终南汉水之奇者，不必终南汉水也，读先生诗可也；读先生诗者，不必诗也，登终南临汉水可也。”一个常在汉水畔行吟的诗文大家能不喜爱紫阳茶？古代讴歌紫阳茶声最嘹亮者是刘应秋。见于《一砚斋》里的紫阳茶诗就有《煮茶饮行人》、《食新茶》、《新茶》、《谢高先生贻新茶》和《春从天上来》等。从这几首茶诗看，刘应秋读过陆羽《茶经》一书，研通了陆羽茶艺，且深悟中国茶道真谛。
诗中点名采茶时间是“三月初”，即清明时节，此时茶叶柔嫩，茶芽“类雀”，形状像雀舌。“白绢封”说茶叶的精致包装，以白绢为包装材料是很高档的。“清泉”乃活水，“沸目正如鱼” ，《茶经·五之煮》云：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”“鱼目”为一沸，火候尚未到家。诗人喝茶颇有讲究，要“焚香”，然后“谩濯卢仝碗”，就是“洁器”，为了掌握好煮水的火功，还请出陆羽的《茶经》作为参照。最后两句写饮茶的神奇功效，“最是先生真药石，十年尘胃一朝除”，称茶为“真药石”，可清洗尘胃。刘应秋是被埋没的茶诗人，他的茶诗应当载入中国茶文化史。
叶世倬【春日兴安州中杂咏（之二）】
桃花未尽开菜花，
夹岸黄金照落霞。
自昔关南春顿早，
清明已煮紫阳茶。
作者：
叶世倬，字子云，号健庵，江苏上元县人。乾隆三十五年（1770）举人。嘉庆十二年（1807）题补兴安知府。在安推行善政，提倡兴桑养蚕，为小民谋衣食；督修万春堤和新旧二城，使百姓安居乐业；撰修《续兴安府志》，传承地方文化。一生著作甚丰，主要有《健庵日记》、《蚕桑须知》、《四录汇钞》、《退思堂诗文集》 等。
赏析：
叶世倬在安做了许多好事，因岁月流逝多已忘怀，但一提到蚕桑和紫阳茶，就不能不言及他的贡献。叶世倬江上行舟品香茗在安康传为佳话。一天，汉江放舟，见沿江两岸菜花盛开，一片金黄，不由兴致大增，便于舟中烹饮清明节前采制的紫阳毛尖茶。不用说，叶世倬生于茶区，精通茶艺，此时，美景入目，香茶入口，不由诗兴大发，吟诵了这首《春日兴安州中杂咏》。特别是“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”两句诗，堪称绝妙好词，引用频率很高，今人免费使用，带来了潜在的经济效益。
谢 申【过紫阳县】
两岸岩花滩路还，遥看城郭起江湾。
西来汉水吞巴山，南入秦山接楚山。
合补《茶经》鹦鹉绿，须添砚谱鹧鸪斑。
只缘津吏询乡国，暂系扁舟缓度关。
作者：
谢 申，字冷轩，燕山人，乾隆中流寓汉南。
赏析：
诗的前四句描写陕西紫阳县的山势、位置，城郭在汉江回水处，汉江两岸悬崖峭壁，险滩相连。紫阳在汉水之滨，秦巴山间。“西来汉水吞巴山，南入秦山接楚山”，何等的气势！紫阳是著名茶区，出产名茶“鹦鹉绿”，名砚“鹧鸪斑”。诗人认为“鹦鹉绿”品质优秀，应当载入陆羽的《茶经》。紫阳茶在明末崭露头角，清初已广为人知，并取代了汉中茶的地位，开创了历时300年之久的陕西“紫阳茶”的历史时期。
叶世倬 【春日兴安舟中杂咏】
桃花未尽菜开花，夹岸黄金照落霞。
自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶。
赏析：
“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”两句诗，常常印在紫阳茶的包装盒上，见得多了让人熟记于心。本地不少茶叶门店两侧也贴上这两行字，既非楹联，也非匾额，更非标语，贴在门框上，像穿了不合时宜的衣服，不好说啥！还有的颠倒了前后两句的顺序，也让人尴尬不得。也有人将“紫阳茶”替换为“平利茶”，张冠李戴，将“菜开花”变成“开菜花”，不合格律，贻笑大方。
叶世倬，江苏上元人，乾隆三十五年举人，嘉庆十二年（1807）从湖北德安擢升兴安知府。他在安康推行善政，因地制宜，首倡发展蚕桑，晓之以令，授之以法，诗文作品也以劝兴蚕桑为务，时称蚕桑知府。安康为官近十年，为造福一方不遗余力，深受民众爱戴。后官至福建巡抚兼署总督，亦可谓封疆大吏。安康过往的官员中，殆无匹极者。他为紫阳茶叶赋诗绝唱，为小民谋衣食，对得起这里的子民百姓，他有资格不被后人忘记。他的《春日兴安舟中杂咏》（其二）应是紫阳茶的文化光环。
造物主何其公平，赋予地处万山崇岭的地方一叶山珍，山民不得种稻聊种草，采得仙芽供奉朝廷，报答皇恩国昌。叶世倬最恤民意，用他饱含浓情的笔墨，吁请世人注意，春天独先垂青的地方，这里有金枝玉叶。紫阳茶清香醇厚，风味独特，富含微量元素，天然禀赋优良，唐代陆羽在他的《茶经》里对荆、巴山间的茶叶制作就有记载，清初的“鹦鹉绿”是紫阳茶的当家品牌，新中国诞生后以紫阳茶为代表的陕青茶独占西北数十年，改革开放以来茶叶品牌变异频繁，现在的“春独早”还是取自叶氏诗句。
