原料：鸡蛋或鸭蛋4个，白砂糖120克，面粉120克，奶油30克，牛奶2匙，柠檬汁1匙，茶末粉1匙。 制法： 1、将蛋打入碗中，加入白砂糖100克，打至发泡，然后边打边加入面粉，调匀备用。 2、取盆放入奶油、牛奶，混合后放入微波炉加热30秒钟，然后与调好的面粉迅速搅拌混合，待用。 3、取柠檬汁1匙放入碗中，再加白砂糖1匙混合好。 4、取上...查阅全文

原料：富强面粉1000克，面肥200克，精盐25克，茶叶15克，白砂糖20克，食用碱8克，猪油适量。 制法； 1、和面：将500克面粉放盆内，加入面肥，精盐、白糖用水化开，倒入盆内，再加清水和成面团，置放3-5小时，待发酵。 2、制茶油：将茶叶放入罐中，加入300毫升水，用文火煮至汁浓，倒入碗内，再加入两倍于茶汁的猪油搅匀待用。 3、做饼...查阅全文

茶烙饼 原料：面粉250克，大鸡蛋2个，糖600克，黄油75克，牛奶250毫升，浓茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1汤匙。 制法： 1、在洁净的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和鸡蛋。一边搅和，一边用水掺入面粉。 2、随着面团变稠逐渐加入牛奶。充分搅拌后加入溶化的黄油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。 3、取锅烙饼。...查阅全文

原料：面粉150克，牛奶0.5杯，面包酵母15克，盐0.5咖啡匙，糖1匙咖啡，鸡蛋2个，黄油70克，葡萄干75克，水500毫升，茶3匙咖啡，糖粉250克，柠檬皮1只，朗姆酒100毫升。 制法： 1、将酵母辗碎，用温奶（30C）拌和，加入2匙糖咖啡。 2、取容器一个放在沸水中浸几分钟，然后把它擦干。把筛过的面粉倒入该容器，中间留出一槽，在槽内加入盐...查阅全文

原料：李子干（或杏子干、杏仁、榛子等）500克，浓茶500毫升，朗姆酒1小杯，精盐、糖各适量，面粉250克，鸡蛋2个，牛奶500毫升。 制法； 1、先将面粉、鸡蛋、牛奶，以及1撮盐、1匙咖啡、糖和成面团，放置2小时左右。 2、准备好500毫升浓茶（500毫升开水加5匙咖啡印度茶或斯里兰卡茶，泡5-6分钟）。再把水果投入甜热茶中浸泡一夜（为使...查阅全文

普洱茶不仅可以喝，还可以做菜，也可以添加一些调料来搭配；藏族谚语：加察热！加霞热！加梭热！汉语意思是：茶是血！茶是肉！茶是命！ 地处云南省澜沧江中下游东西两岸的临沧古茶区、普洱古茶区和西双版纳古茶区，是世界茶树原产地的中心地带。 普洱市（原思茅），气候...查阅全文

普洱茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。我给大家介绍几样日常茶食． 茶叶蛋 用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量 制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入熟茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入...查阅全文

秋季要注意养生，所以早餐不能再随随便便地对付了，但是早上还是没多少时间来准备早餐，所以，我们来做一款简单易做又有很好养生作用的早饭粥－普洱冬菜粥。 主料： 粳米 100克 辅料： 普洱茶茶叶 3克 ; 鲜菊花 10克 调料： 白砂糖 15克 烹饪方法 1. 将普洱茶叶加甘菊花泡茶，滤去茶叶，取茶汤备用； 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小...查阅全文

以普洱茶入菜有食补和药疗的功效，其烹调之法很简单，可以将普洱茶叶磨成普洱茶粉入菜，也可冲泡成普洱茶汤入菜。不同的茶有不同的做法，绿茶与海鲜同烹可去腥味，普洱茶与肉类同烹可消脂去腻，吃时茶香味浓郁，微苦回甘之余，还十分健康美味，就算多吃也不会腻口。 柠檬茶香排骨 材料：特级猪肋排(320克)、普洱茶包(4包)、八角(2粒)、...查阅全文

茶香牛肉套餐制作过程： 原料： 百叶（豆腐片）1100克，净黄牛肉3000克，鸡蛋50个，八角8颗，食盐150克，酱油35克，绵白糖350克，味精5克，白胡椒粉7.5克，花生油1500克（约耗300克），普洱茶包：50。 制法： 1、将百叶放入盆内，加入食用碱，冲入开水1000克，烫泡约8分钟，然后捞出百叶，放在洁白的湿布上（81厘米见方），叠齐，包卷...查阅全文

茶香元宝 原料：饺子皮750克（约100个），猪肉馅250克，白菜500克，普洱茶茶叶50克，精盐、味精各适量。 制法： 1、将白菜剁好挤出水分备用。茶叶泡开后切成细碎状备用。 2、将白菜、普洱茶叶加猪肉馅拌匀，并分次加入盐与味精，并视情况另加少许先前泡茶叶放凉的茶水汁，再搅拌均匀。 3、将馅料填入饺皮，在边缘沾冷水濡后捏紧即成。...查阅全文

普洱茶八宝粥，具有滋养脾胃、消食、生津止渴、提神，具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化以及防癌、抗癌，抗衰老的功效。 普洱茶 5克(先泡出茶水) 荷叶 3克(必须是自家晾晒的，可以先和茶一起泡出茶水，也可以直接和其他的东东放在一起煮） 具有轻身减肥的功效。 糯米 30克 富含B族维生素，具有温暖脾胃，补益中气的功效 赤豆 20克 具有利...查阅全文

原料(g)： 茶叶5，果汁60，白砂糖400，精制淀粉30，糖精几粒，清水950ml。 制法： 1．将茶叶置人杯中，冲人沸水400ml，浸泡5min，过滤取汁，备用。 2．将余水调拌淀粉，果汁(草莓汁、橘汁、葡萄汁或其他果汁均可)、糖精、用文火煮沸，加入茶汁，拌匀冷却，入模冻结即成。 特点：清凉润喉，生津止渴。...查阅全文

原料准备： 鲜薄鱼片6片，海带2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少许，米饭适量。 制法方法： 1、将熟白芝麻粉放在碗中，加入酱油、料酒、茶末和味精搅拌均匀，然后将鱼片放入浸渍6-7分钟。海带切成丝，备用。 2、茶放入杯中用沸水泡好备用。 3、取七分满的干米饭1碗，将鱼片、佐料汁、海带丝放在米饭上，再冲进刚泡好的浓茶汁约1/3杯，然...查阅全文

用 料: A。面粉600克 水225克 蛋清37克 油37克 B。花肉600克 食盐7克 鸡精15克 白糖30克 芝麻油1汤匙 味极鲜酱油1汤匙 蚝油1汤匙 姜粒37克 芝麻37克 香菜37克 葱37克 猪皮胶225克 C。净猪皮1800克 普洱茶汤4800克 食盐18克 鸡精120克 白糖60克 木鱼精112克 葱白3条 姜片3片 米酒适量 制 法: （1） 将用料A的全部原料拌匀﹐并搓至纯滑﹐...查阅全文

【原料】 鸭舌200克调味料酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒 【制作方法】 1、鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。 2、调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁。 3、翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。 提示 这道菜可使用任何口味的茶叶，鸭舌只需要煮片刻。...查阅全文

材料]： 红豆200公克，普洱茶10公克，细粒冰糖适量，鲜奶精适量。 [作法]： 1、红豆洗净，用适量冷水浸泡1小时后，水倒去不用。 2、加入清水6碗煮2小时。 3、普洱茶以滚水冲泡30秒讲茶水倒干不用，再冲入滚水350CC浸泡5分钟倒出茶汤，连续相同方式浸泡出1000CC普洱茶汤。 4、将1000CC普洱茶汤倒入红豆汤中继续以文火煮半小时。 5、煮好...查阅全文

材 料: 1.茶叶 5公克 沸水 300公克 低筋面粉 100公克 杏仁粉 100公克 2.奶油 130公克 3.蛋黄 2个 4.糖粉 14公克 盐 5公克 5.冷却茶汁 60公克 做 法: 准备工作：将茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开 1.将泡开茶叶捞起沥乾，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的茶叶备用。 2.材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。 3.将蛋...查阅全文

茶香腊味饭，是腊味煲仔饭的演变用茶水煮饭可使饭里透茶香，仿照海南鸡饭做法，米里加点盐与油，代替粤式煲仔饭添加特制的煲仔饭豉油。如果用新登场大米煮饭，水头要偏紧一点，用惯电饭煲的读者，可以采用笨办法确保煮饭的软硬适中，按常规加完水再倒出清水，代之等量的茶水即可。 腊味料可以根据各人喜好，选用腊肠、腊肉之类，要点是...查阅全文

材料： 小排骨一斤，地瓜（红薯）一条，蒸肉粉一包（不知道在国外是否可以买到，我是这次回国带来的），茶末适量，葱末少许； 调味： 甜面酱，陈醋，绍兴酒，生抽，食盐 做法： 排骨用绍兴酒，生抽，食盐各适量腌片刻，粘上蒸肉粉，按紧炸酥，起锅后晾干油；地瓜去皮，切滚刀块，铺在蒸笼内；少许油爆香葱末、茶末和甜面酱，然后放入炸...查阅全文

原料：茶叶100克，炒糯米粉25000克，绵白糖21000克，麻油1000克，冷开水3000毫升。 制法： 1、淘米：云片所用糯米应先用温水反复淘洗，去除稗壳、砂、土和石子等杂质，直至淘洗水清为止。如用冷水淘洗，在炒米时容易粘附砂粒，影响品质。 2、炒米：待淘糯米风干后，拌以清洁的细石砂于锅中炒熟，筛去细砂。 3、磨粉：把炒熟的糯米，用...查阅全文

原料： 寿司饭200克，海苔酱1茶匙，白芝麻少许，剁碎的腌梅肉1颗，海带(5厘米长，5厘米宽)1片，水500毫升，柴鱼精1/2茶匙，淡色酱油、盐各少许，味10毫升。 做法： 1.首先做茶泡饭汤汁，将海带放入水内煮约3分钟后，捞起海带，加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味。 2.将寿司饭捏成三角形，架在铁网上烤至饭团表面微焦；依次将饭团、茶泡...查阅全文

本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此扣碗茶汤之称。茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。 原料：糜子米50...查阅全文

【材料】 里肌肉二斤，茶末、酱油、糖、盐、酒、糊椒粉、色拉油各适量，蕃薯粉一包 。 【作法】 1.里肌肉切片或小条状，用酱油、糖、盐、酒、糊椒粉，扮匀腌约一小时。 2.腌好之里肌肉洒上茶末适量，再沾上干的蕃薯粉按紧，炸酥即可。...查阅全文