茶点要有品尝性
时间:2023-07-17 10:17来源:博客
作者:玲儿浏览:
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茶点要有品尝性： 茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为茶点应极富有品尝性 。例如：荔红步步高便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点，红白相间，层层叠叠。先把一部分茶汤、马蹄粉、白 糖和炼奶混合做成奶糊，剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊，把两种糊分层
茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为
茶点应极富有品尝性 。例如：“荔红步步高”便是用荔枝
红茶汤混合马蹄粉做成的茶点，红白相间，层层叠叠。先把一部分
茶汤、马蹄粉、白 糖和炼奶混合做成奶糊，剩下的
茶汤与白糖、粉浆煮成
茶汤糊，把两种糊分层蒸熟，冷冻后用模具印刻成各种形状。细细 咀嚼，凉滑，淡雅的荔枝
红茶香味流连在口里，配上一杯
红茶，回味悠长。再如：榴莲酥，其酥皮薄如蝉翼，表面略刷清 油，撒几粒芝麻，轻轻咬开外层薄薄的壳，就像吃到了一颗刚剥开的榴莲，榴莲之多出乎意料，浓郁的香味在舌尖上泛起 ，这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。
(责任编辑：茶小仙)
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