普洱茶也就觉得生茶有回甘，那熟茶的回甘又是怎么回事？
时间:2022-07-25来源:朕说普洱 作者:小小发酵师浏览:
次
熟茶的回甘感时间长些，熟茶的回甘与熟茶的甜味是相互起到一定的作用的。
相对效果等同于
生茶在良好仓储很多年的时候，
回甘体验不断提前，甚至最终产生瞬间
回甘的现象，就是这个道理。
熟茶的
回甘感时间长些，
熟茶的
回甘与
熟茶的甜味是相互起到一定的作用的。
渥堆发酵以后，就如纤维素、果胶类物质被分解，分子化以后，生成偏于甜润的物质，以单糖、寡糖为主。
这些物质直接呈现甜味，与
熟茶的
回甘配合，品饮过程中很难分辨二者的区别，似乎全程
回甘，会导致产生一种错觉。
新
熟茶，新茶阶段
转化还没到一定程度，香气也要时间提升的，堆味也有不少，还有一定的刺激和收敛，所以要有很好的
回甘体验还是比较困难的。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
