拼配茶则是指将两种或两种以上形质不一，但具有一定共性的茶拼合在一起。
你还记得当年被概率论支配的恐惧吗？
鉴于茶小编已经把数学知识还给老师了，所以请教广大茶友：在10种原料中挑出5种来拼配出一款茶品，会有多少种配方呢？
这样你大概可以想象得到，在一款经典茶品的背后，是多少配方被淘汰的血与泪了。
普洱大师怎么说拼配？
有着五十五年制茶技艺的中国普洱茶终身成就大师邹炳良先生把普洱的拼配技术要领归纳为12个字，即“扬长避短，显优隐次，高低平衡”。
“显优隐次”——调剂优次，各司其职，各尽其责。比如一款原料，可能滋味上佳，香气却欠缺。到了有经验的茶人手里，就会为它去寻觅好的搭档，让它们同心同德，取长补短。
“高低平衡”——高者调低，低者调高，使之平衡。在尚未用仪器、电脑控制的今天，普洱发酵不可避免地会出现不同批次上的细微差别，可是你喝到一款拼配的经典茶品，它的质量始终是相对稳定的，这就是拼配在调节的功劳了。
普洱茶是“陈”茶，色、香、味、形都要突出这个“陈”字。因此，拼配前要进行单号茶开汤审评，摸清发酵程度的轻、重、好、次和半成品储存时间的长短，还要预计到储存后色、香、味变化情况。
然后进行轻重调剂、好次调剂、新旧调剂。能做出优秀配方的茶人，首先是一个了解茶的人，其次是一个有想象力的人，最后还是一个能预知未来的人。
良品从2012的“初”到2016的“禅”，
是不是渐趋化境？
良品系列自2012年始，从最开始的“初”，2013的“再”，2014的“善”，2015的“闲”，最后，到2016年的“禅”。
禅品·生茶
茶小编品过良·禅品的生茶，初时就浸出较快，第一泡已经有一定的体现，入口醇韵绵缓，口感舒适。之后几泡渐浓，滋味变强，回甘也是迅猛强烈，在予人冲击的同时，其中的醇爽厚滑也叫人回味无穷。至第九泡闷泡时，香气纯柔优雅。滋味十分浓强，苦感明显，化去后亦有回甘。
这样的冲击与醇绵，给人以清醒，又引人细思。也许就是饮后，脑海中的一片清明，心里的那种平静，算是触摸到了禅的边缘吧。
