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谈一谈茶的挂杯香

时间:2023-10-08 13:58来源:博客 作者:原来网的博客浏览:
在茶界,挂杯又称挂杯香,俗称杯底留香,即洗茶第一泡从公道杯倒挂后,趁热在杯口闻一下,然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。首先,经常喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶不以香气著称,而以滋味取胜。论香气,铁观音的香十分醇厚浓郁;而普洱茶的香,则像荷花一般缕缕幽香淡雅
普洱茶
 
     在界,“挂杯”又称“挂杯香”,俗称“杯底留香”,即洗茶第一泡从公道杯倒挂后,趁热在杯口闻一下,然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。首先,经常喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶不以香气著称,而以滋味取胜。论香气,铁观音的香十分醇厚浓郁;而普洱茶的香,则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
 
     每个喝茶的人均有此体验,用鼻子嗅香是学茶的第一课,刚学茶阶段乐此不疲,最习惯的动作就是闻普洱的挂杯香,往往会因为一款茶的持久不散的挂杯香而欣喜不已,并以此断定这就是一款好茶,而杯香孱弱的茶会被断然否定掉,可以说是靠鼻子带入了一个奇妙而神奇的普洱茶的世界。那么,很多人不禁以疑惑“好茶”真的就一定挂杯吗?
 
     经常喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶不以香气著称,而以滋味取胜,普洱茶的香,缕缕幽香淡雅清幽。
 
     其次,普洱茶的杯底留香又与茶具(杯子的材质、造型)、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样,泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。最后,茶无尚品,适口为珍,好与不好,一品见分晓。
 
     总体而言,不同山头的茶,香气各异、口感独特。挂杯香不能够说明你口中的普洱茶品质的好坏,一款好茶的评判是从多个方面体现的。如果我们仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。
 
(责任编辑:茶小仙)
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