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怎么判断自己身边评茶师的真假

时间:2023-11-22 10:36来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
现在许多爱茶之人都会接触到很多所谓的品茶师,说实话,其中不乏一些假的品茶师在鱼目混珠,这样的假品茶师给您推荐的茶,您敢喝么?所以给各位茶友普及一下何为真的品茶师。 品茶师等级: 目前我国的茶叶审评师共设五个等级,分别为: 初级评茶员(国家职业资格五级)
普洱茶
现在许多爱之人都会接触到很多所谓的品茶师,说实话,其中不乏一些假的品茶师在鱼目混珠,这样的假品茶师给您推荐的茶,您敢喝么?所以给各位茶友普及一下何为真的品茶师。
品茶师等级:
目前我国的茶叶审评师共设五个等级,分别为:
初级评茶员(国家职业资格五级)
中级评茶员(国家职业资格四级)
高级评茶员(国家职业资格三级)
评茶师 (国家职业资格二级)
高级评茶师(国际职业资格一级)
 
茶叶审评师的特点:
茶叶审评师在饮食方面是有诸多禁忌的,比如禁烟酒、辣、任何刺激食物(不会大鱼大肉,基本上不吃辛辣或刺激性强的食物)。同时审评时禁止大声喧哗,不允许携带任何气味源,任何护肤品如若做不到无香味,就禁止涂抹(所以一般都是素颜或很淡的妆)。
跟感官直接挂钩,有鼻炎、色盲、色弱、听力问题的都不适合这项工作的(感官要求灵敏,能捕捉到细微的变化)。
 
根据国家标准,审评师必备要求为:
1.视觉能识别茶形,茶色;
2.味觉无障碍,能鉴别茶汤滋味
3.嗅觉能识别各类茶的香气高低和香气类型;
4.触觉能辨别各类茶的形状和轻重;
5.表达能力:能用普通话和文字进行表达和交流。
6.计划能力:能正确地运用数字和仪器进行运算。
7.身体能力;身体健康无异味,感觉器官正常,眼睛无色盲。
8.具有基本的审评职业修养。
 
若是高级审评师那么至少要大专以上的学历
茶叶审批师是做什么的?
一是和茶友交流传授一些专业的品鉴知识,最新的制作工艺探讨,普及茶叶的知识和冲泡技巧等等……
二是可以对制茶工艺做出改良,比如一款普洱茶喝到嘴里有明显涩感过于强烈,那涩感从哪里来呢?有可是茶园采摘过度、茶叶内含物不够;有可能原料是用的雨水茶(夏茶);有可能是制茶是摊晾出了问题;有可能是杀青温度没控制到位……这么多可能的原因,那就要对茶叶每个生产环节进行盘查,才能最终确定是哪个环节出现问题。给茶叶生产做诊断,指出工艺缺陷,帮助提高茶叶品质。
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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