竹叶青茶工艺品质
时间:2023-12-25来源:未知 作者:玲儿浏览:
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竹叶青茶工艺品质介绍如下： 用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。 适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑
用于
制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工
工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。 适当摊放后，经高温
杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青
茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点;再进行烘焙，
茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
竹叶青的
工艺特点：系采早春细嫩
茶叶制成，属
炒青绿茶，其
工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等
工艺，一次
炒制成形。
竹叶青的品质特点：其外形扁平挺直，色泽嫩绿油润;
汤色黄绿清亮，
叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口，饮后余香
回甘。
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