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泡茶泡茶那么茶的第几泡最好喝

时间:2023-11-20 10:46来源:莫道茶事 作者: 莫莫浏览:
我们经常喝茶,一泡接着一泡,若是身边有友人,甚至整个下午都在喝茶与闲聊中度过,不觉间,茶已然无味。茶的前几泡略浓,最后的几泡,又寡,那么,问题来了,茶的第几泡是最好喝的? 今天莫莫就为大家解密,不同种类的茶第几泡是最好喝的。 一道水,二道茶,三道四道是
普洱茶
我们经常喝茶,一泡接着一泡,若是身边有友人,甚至整个下午都在喝茶与闲聊中度过,不觉间,已然无味。的前几泡略浓,最后的几泡,又寡,那么,问题来了,的第几泡是最好喝的?
今天莫莫就为大家解密,不同种类的茶第几泡是最好喝的。
“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”民间流传着这么一段话,按照此话来看,似乎第三道,第四道应该是最好喝的。按照常规来说,是! 但是也不尽然,众所周知,中国有六大茶类,每类茶耐泡程度各有不同:三四泡的是绿茶、四五泡的是红茶、六七泡的是乌龙、七八泡的是白茶,最耐泡的当属普洱,十余泡也是可以的。
 
第几泡好喝?
绿茶:
作为不发酵茶的绿茶,一般三四泡,味道就有些寡淡了,这点经常喝绿茶的人应该有所体会。不同于红茶,绿茶的温度最好保持在80℃左右,时间掌控在3分钟为佳,现泡现饮,一但温度过高或者时间过长,绿茶中的茶多酚等营养物质就会被破坏,芳香不再。
所以,绿茶最精华最好喝的当属第2泡、第3泡。
 
红茶:
红茶属于全发酵茶,一般用沸水冲泡。多数人喝红茶喜欢长时间浸泡,(小道消息称)长时间浸泡的红茶能够发挥其特有的营养价值,而且在沸水的冲泡下,能促进红茶中有益成分的析出。
所以,一般的红茶碎,冲泡一两次当是口感最好的,相对高档的工夫红茶冲泡3、4次为佳。红茶的精华基本上在第二泡上,时间上来说,泡3~6分钟最好。
 
青茶:
青茶属于半发酵茶,青茶同红茶一样,要用沸水进行冲泡。除去第一泡的洗茶,2、3泡过后,茶叶尚未完全舒展,直至第4泡、第5泡的时候,茶的精华才完全出来,此时的茶是最好喝的。再如铁观音7泡仍有余香。
所以,青茶耐泡,可以多泡几次。品质较好的乌龙茶可以泡到7泡、8泡的样子,时间上为2~5分钟适宜。
 
黑茶
黑茶是后发酵茶,它可以边储藏边发酵越陈越香(一定时间内),普洱最为明显。黑茶冲泡时,要用沸水进行冲泡,第一遍进行冲洗,后续的冲泡时间最好的2~3分钟之内。像是普洱茶古树茶,十余次之后仍有余香,但是一般而言,茶的精华是在第三泡时析出,此时的口感等最好,但是到第5泡、第六泡的时候仍有余香存在,十泡之后略有回味。
所以,对于黑茶而言,三四泡时是最好的,香好味也好。
 
白茶:
白茶属于微发酵茶,90℃左右的水冲泡,如果冲泡速度稍快的话,能喝7、8泡的样子,但是如果速度稍慢,每一泡的时间稍长的话,5、6泡之后,味道就寡淡了。
所以,白茶的话,第二泡是最好的,精华多在第二道茶水中就出来了。当然,如果本人口味较淡的话,可以多冲泡几次,如果口味较重的话,就少泡两泡吧!
(责任编辑:茶小仙)
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