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春茶这么贵到底有多好

时间:2023-10-18 09:29来源:茗茶斋 作者:茗茶斋浏览:
说起茶,中国历代都有茶以春茶为贵的说法,盖因春天,温度适中,雨水充足,又经秋冬的修养,使得茶叶硕壮饱满,芳香物和维生素等含量丰富,其保健作用远远高于秋茶和夏茶,也被众多爱茶人士推崇。 春茶的特点如下: 1、营养物质丰富,包括芳香物质、维生素、氨基酸等 2
普洱茶
说起,中国历代都有“春茶为贵的说法”,盖因春天,温度适中,雨水充足,又经秋冬的修养,使得茶叶硕壮饱满,芳香物和维生素等含量丰富,其保健作用远远高于秋茶夏茶,也被众多爱茶人士推崇。
春茶的特点如下:
1、营养物质丰富,包括芳香物质、维生素、氨基酸
2、叶肉肥厚,色泽翠绿,叶肉柔软
3、条索结实、身骨重实
4、茶浓醇双扣,香气高长
春茶分类:
明前茶:指的是在清明节之前采制的茶叶,其特点是受虫害少,芽叶鲜嫩,由于生长缓慢,产量低,是茶中尚品,有说法“明前茶,贵如金”。
雨前茶:指的是谷雨之前采摘的茶叶,由于温度提升,芽叶生长较快,其积累的各种营养物质也丰富,比起明前茶,能说得上一个鲜字,而且耐泡。
 
如何识别春茶:
1、看干茶
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。
凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。
凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。
2、看茶汤
就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。
凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。
春茶为什么受推崇
1、茶叶内含有的营养物质最丰富,保健养生价值最高
2、气温相对较低,有利于含氮化合物的合成于积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好。
3、病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。
(责任编辑:茶小仙)
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