当前位置: 普洱茶 > 普洱茶营销 > 市场分析 >

茶“翅”难飞:略谈中国茶产业的战略困境

时间:2023-09-18 10:52来源:武夷岩茶 作者:武夷岩茶浏览:
西陆蝉声唱,南冠客思深。不堪玄鬓影,来对白头吟。露重飞难进,风多响易沉。无人信高洁,谁为表予心? 骆宾王《咏蝉》 这首诗将中国茶的状态表现得淋漓尽致、曲尽其妙。中国茶企可比诗中的主角南冠客。南冠客,即囚徒。中国茶陷入的正是囚徒式的战略困境。 中国茶、中
普洱茶
西陆蝉声唱,南冠客思深。不堪玄鬓影,来对白头吟。露重飞难进,风多响易沉。无人信高洁,谁为表予心?
——骆宾王《咏蝉》
这首诗将中国茶的状态表现得淋漓尽致、曲尽其妙。中国茶企可比诗中的主角“南冠客”。南冠客,即囚徒。中国茶陷入的正是囚徒式的战略困境。
中国、中国企,禀独一无二天地灵气,承千年茶文化祖荫,拥数亿非茶不饮的消费者,又值中国消费结构性升级大环境,可以说天时、地利、人和、时势,外因齐聚,万般宠爱,集于一身,可惜真正君临天下的品牌,即实现“品牌产品销量规模化”的优质茶企,却寥寥无几。
茶产业链上下游号称7万家的茶农茶叶商户、茶企、茶叶专卖店、茶楼等,中字号、国字号、老字号、资本新军、个体户一个不缺。从2011年茶行业20强排名看,流通性茶企居多,如中茶、省茶公司、地方渠道品牌(吴裕泰等);超过10亿元的公司只有中茶股份与湖南茶叶公司;年营业额20强的最低门槛是3.7亿元,最大的茶企仅15亿元;前20位多是以大宗原料茶流通为主,真正的品牌茶销量所占份额极少,反映中国茶产业的格局特点:散、杂、小。
刺激中国茶的行业及媒体论调是:偌大一个中国茶产业规模不敌一个立顿,或中国最大茶企业不及立顿1%等。
中国新闻周刊:【中国上万茶企为何抵不上一个立顿?】在茶叶行业里,一直流传着一句话,“中国几万茶企抵不过一个英国立顿。”这让中国茶企老板们如芒在背。业内人士称,“小生产”与“大市场”的矛盾,小农经营与现代茶业的矛盾阻碍了本土茶产业的全球化进程。
如果“立顿茶”长了一对隐形的翅膀,那么中国茶只能说长的是一对沉重的翅膀。为什么在茶文化一片红火之下,中国茶企却不能振翅高飞呢?
《青年时报》:明前龙井炒作过头,老顾客问价而逃,导致茶农存货多而滞销,茶农:“商家炒作助推西湖龙井价格虚高,受伤的还是我们”。
《中国新闻周刊》:黑茶身价暴涨 曾拍出48万高价 未来或重蹈普洱覆辙。这几年黑茶的价格每年都会上涨30%左右。去年一块50年前的黑茶,还曾拍卖出48万元的高价。业内担心,黑茶有可能重蹈普洱茶的覆辙:普洱曾经创下过200克茶拍卖到165万元的奇迹,但在泡沫破灭之后,最后一路跌到10万多元一公斤。
《中国青年报》:天价茶是奢侈品还是腐败品?信阳毛尖每斤逾13万遭疑:以五云集团、文新茶叶、蓝天茶叶为首的河南本土茶叶企业,已经抢先在郑州各自举办茶文化活动宣传刚刚上市的春茶。这一场场推介会的亮点,却是每斤动辄几十万元的精品茶叶。五云信阳毛尖推出的“大器”系列就是要打造“茶奢侈品”。这款新茶每100克的茶叶售价高达2.68万元,折合每斤售价13.4万元。记者看到产品外包装的罐身是景泰蓝,玉石盖子、檀木底座。与此同时,文新也推出的一款顶级信阳毛尖,100克标价19800元,一斤茶近十万元。
每年春茶上市时,这样的新闻越来越多,这样的活动也越来越多,几乎每个产业产区茶园茶厂、茶企、茶品牌的新闻都是一样内容:天价茶。让人怀疑:这些炒作究竟是出自同一家策划公司之手,还是中国茶企的脑袋都被“格式化”了?
作为产茶卖茶的企业,想让产品卖个好价钱、吸引社会关注度、提高品牌档次等等目的,都无可厚非,但企业有没有看着“产品销售报表”思考一下:
1、这样的“品牌炒作”究竟对产品销售有多大影响?
2、天价茶是送的多还是买的多?
3、天价茶是否抬高了“产品的综合价位”(吨茶平均价格)水平?即品牌溢价能力是否得到真实提升?
4、企业销量的年增长率如何?
5、企业的直营专卖店、加盟店或电子商务的渠道覆盖率提高了吗?
6、企业走在“规模化”的道路上了吗?
区别炒作与品牌公关推广的标准,是看产品销售报表上反映的上述问题的结果是什么,不是身边有多少人说这个活动提升了品牌、地方领导鼓励、媒体上被曝光了多少次----带不来产品销量与销量含金量提升的“品牌炒作”,尤其是全部往天价茶这个社会美誉度不高的方向上挤,是典型的“为渊驱鱼、为丛驱雀”,伤害的是“自发的中高端”茶叶消费者。
无论从茶业全产业链的哪个环节分析,现有茶企的战略、商业模式与营销策略,都不会产生真正的规模化“品牌”——没有一个茶企的商业模式看起来是走在规模化路子上,中国茶的翅膀还真是非常沉重。
竹叶青是产品标准化程度比较高的品牌。竹叶青用静心、品味、论道等区隔产品等级,取消了散茶,树立了中国茶企做高价值产品品牌的典范。竹叶青模式成为茶叶品牌专卖店的通常做法,学习者甚多,如文新信阳毛尖、四品君雀舌、一笑堂六安瓜片、雾里青等,但竹叶青的年销售额只有5亿多元。
究其问题,包括竹叶青在内的茶企,都陷入中国茶经营两大行业“陋习”的陷阱:一是茶企普遍有通过包装(包括内容物如单包克重、单盒数量等)不断涨价的经营习惯;二是茶企不能坚持在同一包装、同一价格上的产品等级统一,消费者每年都要重新选择或寻找自己喜欢的那个口味产品。
当前茶企的这些做法,看不出有“营销战略思维健全”的、以市场与消费者为导向的经营意志,只有唯利是图的机会导向,以及必然是务虚(知名度)结果的品牌传播,是在走一条花钱赚吆喝的“成名不成才”的路上。
为什么规模不大的中国茶企,却出现重虚名不重实际绩效的奇怪经营行为及思维?
中国茶企普遍规模较小,一些年销售额过1亿元左右的品牌却都很“牛气”,张口动辄是全产业链、千亩万亩茶园基地、一条龙原生态茶园观光旅游、天价茶、让人眼花的产品规格、价格、品级与包装盒,等等。这些茶企,怎么看都没有“宰辅气象”,却有为晏子赶车的“御者”相:用大盖,策驷马,意气扬扬,甚自得也。
与做人一样,一旦“甚自得”,通常就丧失了对现状的真实判断,也不会有大的追求,说起来满嘴文化,实际上停留在小贩的思维状态----如果有人非要说这是“务实”,我不会与你争论。至少《晏子春秋》里的御者之妻指出其问题,这位文化水平不高的御者,还是懂得“大自抑损”,以至被晏子注意到,最终“荐以为大夫”的(用现在话,就是从首长司机晋身为市政府秘书长,或屌丝变成高富官)。
实际上,中国茶的根本问题,并不是如几乎所有“业内人士”的说法:我们的茶产品很好,就是实力、资本、品牌弱等,这种“套话”完全是目光短浅、小富即安的“自得”之见。
试问:一个资源(茶园基地)不缺、品牌血统(悠久历史)不缺、消费人群及消费习惯不缺、甚至背景不缺(国字号企业)、资本不缺的行业,为什么做不出大品牌?缺的是什么?
缺的一定市场的关键要素:产品,即茶企没有解决茶产品与消费者的“沟通代码”问题。
从茶企挂在嘴边的茶文化,来看这种沟通代码错乱到了什么程度:不去提供最优性价比的,品质、品级、品相稳定的茶产品,而是玩茶具、外包装、天价茶、0元首富茶、娶妃、苍井空代言,在茶叶产地里“借尸还魂”----陈圆圆、潘安卖茶、宋徽宗(赵佶)御笔等,这些是什么茶文化?这些策划与喝茶爱茶的消费者有什么关系?
再看大小茶企是怎样对待购买产品的消费者的:张口茶文化,闭口乱开价。造成产品最核心的要素----中国茶的“价格信号”系统是极度紊乱的。
中国茶的真正问题,正是茶企们挂在嘴边、认为没有问题的两个核心要素:产品与文化。
哪个中国茶企是按照消费品营销已经非常成熟的市场研究方法,从消费者与市场规律,来定义自己的产品?茶文化的核心是做“让消费者爱喝的茶产品”,而不是把重心放在玩前面说的那些茶具、茶仪式、天价茶等炒作与边缘产品上。
不去抓茶产品的主要问题:培育品牌消费者、推广品牌产品、建立口碑等,这样的茶企怎么能够做大?经营中摆脱不了行业陋习,眼睛里只有交易与一次性利润,怎么能茶“翅”高飞?
我们的观点是:中国茶企当前的首要战略,是如何实现企业的快速规模化,其他问题都应从属于快速规模化这个战略。即要按照快速规模化需要的战略资源、战略配置、战术手段,来重组企业的产品、渠道、生产、管理,即按照消费品的营销规律,重塑产品力及其营销模式、商业模式,以“活着”的喝茶的消费者为营销核心,而不是“死去”的古人的文化。
谁能胜出?
国字号、大资本固然占有优势,却谈不上非他莫属;传统基地型的一体化(种-制-销)茶企占有资源优势,是可以撬动资本的筹码;走连锁专卖模式建立创新品牌的大茶商,也未必不能实现资本到茶园的反向整合。
但谁能在市场里“卖”出一个市场覆盖率高、销量上规模、消费者口碑好的品牌产品,这是整合胜出的真正筹码。
制胜之道在市场营销,不是一般的要素营销,而是“产业营销”的战略与方法。能成功者,也不在出身(血统)与今天的行业排名。在产业进化的早期阶段,行业排名没有意义。关键在企业洞察现状、认清方向、整合资源、聚焦突破的清晰战略与执行力。
正如2011年销售数据显示的,最大的茶企不过15亿元,以大宗茶(原料茶、散茶)交易为主,说明茶产业处于低集中度的产业早期阶段,品牌化茶产品的战略增长空间极大。
这一点,从中国啤酒、白酒30年争霸史可以得到启示:成为中国啤酒业产销量规模第一的,不是10多年前的行业20强,甚至百年品牌哈啤、青啤,也不是洋啤,而是创立品牌20多年的雪花啤酒。白酒里的洋河、郎酒、稻花香、老村长等,规模也在赶超传统名酒,茅五剑、老八大等。
超级品牌有超级品牌的形成逻辑。
在“中国茶”这个大品类里的中国茶企,需要以消费者重复饮用为核心,快速做大产品的市场规模;同时在企业内部导入战略营销系统,转型为一家真正市场导向的消费品公司。
中国茶企,不论现状大小,都要首先“归零”,改变一下“甚自得”的心态,用产业营销的视野、思维、方法,重新认识一下中国茶、中国茶的消费、市场,是茶企战略崛起之路的开始。
借中国咏蝉诗三绝里虞世南的名句,希望中国茶企树立“君子不坠青云之志”的自强意识:居高声自远,非是藉秋风。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:西湖龙井 六安瓜片 信阳毛尖 茶文化 生态茶 普洱茶 中国茶 
热点排行
相关文章
中国茶艺的发展历史
中国茶艺的发展历史
‘一带一路’与中国茶业高峰论
‘一带一路’与中国茶业高峰论
《中国茶道》——第一章
《中国茶道》——第一章
西安大唐西市丝路风情街举行“
西安大唐西市丝路风情街举行“
中国茶道起源与发展
中国茶道起源与发展
2016海博会将举办“中国茶产销
2016海博会将举办“中国茶产销
滇南古韵上海中国茶业交易会圆
滇南古韵上海中国茶业交易会圆
海博会将举办“中国茶产销共同
海博会将举办“中国茶产销共同
中国茶要外销 先跳出农残这个
中国茶要外销 先跳出农残这个
中国茶道之贵族茶道
中国茶道之贵族茶道
武夷山“麻粟正山红”入藏中国
武夷山“麻粟正山红”入藏中国
中国茶杯里的几何美学
中国茶杯里的几何美学
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号