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冷水泡茶比开水泡茶好处更大

时间:2019-06-03 15:06来源:网络 作者:玲儿浏览:
如果你是一个老茶客,那你肯定会想随时随地都能喝上一口茶,可是有时候出门在外突然茶瘾来了想品上一杯好茶,附近又没有茶馆,怎么办?不用着急,今天仡僚茶叶来送福利啦!一定满足您随时随地都能品到一杯好茶的心愿。 静心喝茶,修身养性。自古茶文化都是以热开水冲泡
 
    如果你是一个老茶客,那你肯定会想随时随地都能喝上一口,可是有时候出门在外突然瘾来了想品上一杯好茶,附近又没有茶馆,怎么办?不用着急,今天仡僚茶叶来送福利啦!一定满足您随时随地都能品到一杯好茶的心愿。
 
   静心喝茶,修身养性。自古茶文化都是以热开水冲泡为主。近代实验证实,茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等帮健康加分的成分,让茶一跃成为保健饮品。而时下年轻人流行的“冷泡茶”,以冷水浸泡茶叶,颠覆传统又冰凉解渴。许多研究报告发现,冷泡的方式,能够让咖啡因、磷、单宁酸等含量降低,对健康更有保障。
 
  冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时,让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。经过仡僚茶业自己做的实验发现,和一般热水冲茶相比,冷水泡茶的好处多得多,原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、单宁酸含量都低多了。
 
  茶叶中的咖啡因,在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失,有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象,并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低,可以避免这样问题,减轻胃壁负担。
 
  茶汤中的单宁酸(鞣酸)可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率,但单宁酸会与体内的铁质结合,影响人体对铁质的吸收。若是铁质不足,氧气供应就不好,易造成缺铁性贫血,使精神不容易集中,记忆力也会衰退。以冷泡的方式,茶汁仍保有甘甜,但单宁酸和咖啡因则不易溶解出来,可为健康加分。
 
  另外,单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化,通常发酵程度越高,所含的单宁酸越少,且其中的维生素C也流失越多,而像仡僚茶业未发酵的长寿绿茶,单宁酸的含量比较高,维生素C也较多。这就是为什么常饮仡僚茶叶可预防心脑血管病、糖尿病及抗癌细胞病变的功能,并有减肥美容,延年益寿,提神醒脑的功效
 
  儿茶素抗氧化的效果早已有证实,冷泡时,游离型儿茶素(EC、EGC)比热泡茶茶汤高。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。
 
  冷泡茶的各项抗氧化性随浸泡时间的延长而增强,而且在12小时后趋近平衡,其还原力与热泡茶相当;亚铁离子螯合能力为热泡茶的1.08倍;DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力则与热泡茶相当。
 
  冷泡茶,具有随时需要、随时可饮用的特色,如外出旅游、上班时间等,无法煮热水的场合,只要你有纯净矿泉水,当然还要有仡僚茶叶啦,就可以享受随时随地喝茶的幸福。说起来,还可节省电力或煤气等能源呢。
 
(责任编辑:润生)
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