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一杯好茶是如何泡出来的

时间:2023-08-23 16:17来源:博客 作者:淳韵紫砂的博客浏览:
喝茶,喝好茶,泡好茶,除了要好茶、好水、好茶具、好茶艺,还有这些因素: 1、茶叶用量 想要泡出来一杯好茶,茶叶的用量也是一个关键。虽然每次泡茶并无统一标准,但依据不同的茶类、茶具和饮茶习惯来定。茶多水少味浓,茶少水多味淡。 2、水温 泡茶烧水适合大火急沸,
普洱茶
 
    喝茶,喝好茶,泡好茶,除了要好茶、好水、好茶具、好茶艺,还有这些因素:
    1、茶叶用量
    想要泡出来一杯好叶的用量也是一个关键。虽然每次泡茶并无统一标准,但依据不同的茶类、茶具和饮茶习惯来定。茶多水少味浓,茶少水多味淡。
    2、水温
    泡茶烧水适合大火急沸,刚煮沸的水冲泡茶汤味更佳。水沸腾过久就是“水老”,如果泡茶二氧化挥发殆尽,茶味缺失鲜活味。
    泡茶用的水温要依据茶叶种类确定。绿茶用80-90℃水温为宜。越嫩绿的茶叶越要选用比较低的水温,这样泡出来的茶汤才口味甘爽,不会破坏茶中的维生素。
    高温泡茶,茶汤颜色较深,维生素被大量破坏,滋味也比较苦。
    3、时间
    茶叶冲泡时间和次数有很大差异,第一次冲泡能浸出50%左右的可溶性物质,第二次浸出30%左右,第三次10%左右,第四次几乎就没有了。
    “品茶”的“品”字为何是三个“口”?就是一泡茶,冲三次即可。如何泡出来好茶,还是要和个人习惯有关。
 
(责任编辑:茶小仙)
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