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工夫茶法与泡茶法
时间:
2018-08-22 15:10
来源:
网络
作者:
文哥
浏览:
次
泡茶法起始于唐代,但唐、五代、宋、元都不流行,直到明朝罢贡团茶,散茶大兴,泡茶法才盛行起来。明代泡茶法有两种形式,一是撮泡法,即置茶入杯(盏)内,冲注沸水而饮,流行至今;二是壶泡法,纳茶于壶,冲注沸水入壶,再斟入茶杯(盏)内饮用,也流传于今。工夫茶便是在
泡茶
法起始于唐代,但唐、五代、宋、元都不流行,直到明朝罢贡
团茶
,
散茶
大兴,泡
茶
法才盛行起来。明代泡
茶
法有两种形式,一是撮泡法,即置
茶
入杯(盏)内,冲注沸水而饮,流行至今;二是
壶
泡法,纳茶于
壶
,冲注沸水入
壶
,再斟入茶杯(盏)内饮用,也流传于今。
工夫茶
便是在壶泡法的基础上结合青茶的特点而形成的。壶泡法与
工夫茶
法在备器、择水、取火、候汤、习茶环节上基本一致,只是
工夫茶
更注重烹泡的技术性和品饮的艺术性,使青茶的品质特点得以充分发挥。 (责任编辑:润生)
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