沏绿茶的水温多少度合适呢
时间:2023-06-29 17:40来源:互联网
作者:茶小仙浏览:
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冲泡茶叶所需要的水温！茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。 茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。 因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最
冲泡茶叶所需要注意水温，
茶叶中的
氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。
茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，
茶的味道就过于苦涩了。
因此，在
冲泡绿茶时，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜。
当然，不是所有的茶都是相同温度。
滇红的水温85度 ；
乌龙茶、
普洱茶的水温是100度；
(责任编辑：茶小仙)
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