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宜兴式小壶茶冲泡法

时间:2023-06-21 10:35来源:未知 作者:玲儿浏览:
宜兴式小壶茶冲泡方法介绍如下: 宜兴制的紫砂茶具,泡茶既不夺香,又无熟汤味,能较长时间保持茶叶的色、香、味。在冲泡时可视茶叶的不同特性,选择不同的壶具搭配运用,以求达到最理想的冲泡效果。使用的器具包含有煮水器、茶壶、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙、水盂
普洱茶
 
   宜兴式小冲泡方法介绍如下:
 
   宜兴制的紫砂茶具泡茶既不夺香,又无熟汤味,能较长时间保持茶叶的色、香、味。在冲泡时可视茶叶的不同特性,选择不同的壶具搭配运用,以求达到最理想的冲泡效果。使用的器具包含有煮水器、茶壶、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙、水盂等,其冲泡方法如下:
 
    (一)温壶、温茶海。温壶可提升茶壶的温度,避免在泡茶时已控制好的水温受到影响,温茶海也是相同道理。
 
   (二)备茶、赏茶。取茶时,借着欣赏茶荷中的茶干外形,以了解茶性并决定置茶份量与冲泡水温。
 
   (三)温润泡。注入适当温度的水入壶后,短时间便将壶内的水倒出,使茶叶在吸收温度与湿度后,呈含苞待放的状况,有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。
 
   (四)温杯。先将茶杯预热,有助于茶汤香气之散发。
 
   (五)冲泡。每一泡茶冲泡后倒出的时间,应视茶叶的特性与置茶量调整。
 
   (六)倒茶倒茶时有二种方式:
 
   平均分茶法(点兵方式),将茶汤平均倒入杯中,其优点是可使香气不致散失太多。
 
   直接倒入茶海内,除了可使茶汤的浓度平均外,亦可沉淀茶末。
 
(责任编辑:茶小仙)
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