当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

醒茶 唤醒沉睡中的美人

时间:2016-03-07 15:02来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
普洱茶所谓的醒茶的醒字,在这里应该解释成使其苏醒的意思,用在普洱茶上,同中国人的感性思维是分不开的。 醒茶多用于老茶或熟茶上和一些刚刚改存放环境的茶,通过一些人为的手段,达到散发异味,使其适应周围的空气和水,快速醇化的目的,犹如唤醒睡梦中的人,使其精神焕发,思维清晰。普洱茶冲泡前的唤醒,称为干醒普洱茶。 干醒茶
普洱茶

普洱茶所谓的“醒茶”的“醒”字,在这里应该解释成“使其苏醒”的意思,用在普洱茶上,同中国人的感性思维是分不开的。
 
多用于老茶熟茶上和一些刚刚改存放环境的茶,通过一些人为的手段,达到散发异味,使其适应周围的空气和水,快速醇化的目的,犹如唤醒睡梦中的人,使其精神焕发,思维清晰。普洱茶冲泡前的唤醒,称为干醒普洱茶。
 
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。下面推荐一种茶友们常用的干醒茶方式。
 
首先,去掉包装,解散紧压的普洱茶。
新压制的普洱茶结构比较紧,解茶时可用茶针茶刀来解散普洱茶,解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼,可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀,比较容易将茶剖成两片,而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧,可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去解。
 
解茶也可使用蒸汽的方法,将茶饼放在开盖煮水的口。利用蒸汽使茶饼松软,这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为“拨茶”,因为年代久远的老茶,往往茶体已经比较松散,用手指轻轻的拨动或触碰,叶片很轻松地就会散落下来,在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
 
其次,通风透气,使叶片自然呼吸,散去茶叶中的多余杂味。
将解散的普洱茶摊放于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味,以免吸收杂味影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。
 
最后,收藏,让普洱茶自然苏醒回气
经过数日通风透气后,将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中,使普洱茶自然苏醒回气。
 
一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。
 
普洱茶通过这次的醒茶。帮助茶叶更好地展现内在气质,当然,醒茶的方法不限于此,茶友只要对普洱茶的特性有所了解,也可以创造出更多醒茶的方式,帮助茶叶更好地展现它的特质。
 
(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶冲泡 陈年老茶 普洱茶 普洱 收藏 茶叶 熟茶 茶罐 
热点排行
相关文章
只有零售增长才能唤醒茶市
只有零售增长才能唤醒茶市
陈年普洱茶的醒茶方式
陈年普洱茶的醒茶方式
泡茶技巧之醒茶
泡茶技巧之醒茶
如何正确“醒茶”
如何正确“醒茶”
普洱茶的泡法:在冲泡前要“醒
普洱茶的泡法:在冲泡前要“醒
冲泡普洱茶之醒茶
冲泡普洱茶之醒茶
煮一壶水 唤醒茶盏中沉睡的普
煮一壶水 唤醒茶盏中沉睡的普
煮一壶水 唤醒茶盏中沉睡的茶
煮一壶水 唤醒茶盏中沉睡的茶
普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法
普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法
三色牡丹醒茶罐
三色牡丹醒茶罐
醒茶的目的
醒茶的目的
普洱茶生茶与熟茶的醒茶方法
普洱茶生茶与熟茶的醒茶方法
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号