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冲制俄罗斯红茶的方法

时间:2016-01-30 10:26来源:未知 作者:玲儿浏览:
从饮茶形式上来看,俄国人喝茶,常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等茶点.他们喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。从饮茶的品种来看,俄国人更喜欢喝甜茶,喝红茶时习惯于加糖、柠檬片,有时也加牛奶。因而,在俄罗斯的茶文化中糖九茗茶密不可分。 冲制俄罗斯红茶的方法 俄罗斯红茶
普洱茶
 
    从饮茶形式上来看,俄国人喝茶,常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等"茶点".他们喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。从饮茶的品种来看,俄国人更喜欢喝甜,喝红茶时习惯于加糖、柠檬片,有时也加牛奶。因而,在俄罗斯的茶文化中糖九茗茶密不可分。
 
    冲制俄罗斯红茶的方法
 
    俄罗斯红茶的口味较浓,故茶叶量要多一些。然后将红茶放入内并冲入沸腾的热开水。冲泡好之后,将红茶倒入杯中。 加入果酱,最好选用带有颗粒的果酱,以增加视觉效果。另外可加入柠檬片、朗姆酒或白兰地,使红茶更富风味。
 
    俄罗斯红茶的特色,是在红茶中添加果酱,使红茶中充满果香,同时利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味。英国人也将添加了柠檬的红茶,称之为俄罗斯红茶。
 
    茶炊:供应泡茶时的热水来源
 
    茶壶:放在茶炊上方以蒸煮浓郁的红茶
 
    茶杯杯托杯碟:将玻璃杯放入杯托之内,再放在杯碟上
 
    标准茶匙:用以秤量茶叶
 
    糖块捏夹:用以夹取糖块
 
    糖棒:饮用时,可用糖棒在红茶中搅拌,以增加甜味
 
    果酱:饮用时,可在红茶中加入果酱,增加甜味
 
    俄罗斯红茶茶具最大的特色在于随时可以加热保温的茶炊,据说茶炊是在十七世纪由法国传入俄罗斯,几经改良之后,这项茶器的发展于十八世纪臻于成熟。
 
    俄罗斯茶炊多为银制或铜制,功能在于供应泡红茶时所需的热水。茶炊的内部有一金属制的中空导管,使在其中燃烧木炭,以便煮沸茶炊中的热水。热水锅炉上方有导管,可使锅炉中的蒸气直通茶炊上方放置的小茶壶,并加以蒸煮,如此便可煮出浓郁的红茶。
 
    俄国气候寒冷,能以随时可以加热、保温的茶炊冲泡红茶是他们的传统,而红茶也是当地人藉以保暖身体的传统饮料。调制俄式红茶时,先利用茶炊将小壶内的红茶煮开,倒入茶杯中,约四分之一的高度即可,再用茶炊中的热开水将红茶冲淡至适合的浓度,最后可加入柠檬片、果酱、兰姆酒或白兰地以及糖块,以增添红茶的风味。
 
(责任编辑:润生)
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