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冲泡时茶叶要浸泡多少时间合适

时间:2018-12-14 15:30来源:网络 作者:玲儿浏览:
茶叶要浸泡多少时间最好 如水温对了,茶量也摆对了,而茶叶的浸泡时间也能掌握时,大概泡出来的茶汤都不会很离谱。 一般,泡清茶及揉得不甚紧结的冻顶乌龙茶有个简单的公式可供大家参考﹕第一泡茶泡40秒,第二泡茶比第一泡茶加10秒即50秒,第三泡茶比第二泡茶加20秒即1

   茶叶要浸泡多少时间最好
   如水温对了,量也摆对了,而叶的浸泡时间也能掌握时,大概泡出来的茶汤都不会很离谱。
   一般,泡清茶及揉得不甚紧结的冻顶乌龙茶有个简单的公式可供大家参考﹕第一泡茶泡40秒,第二泡茶比第一泡茶加10秒即50秒,第三泡茶比第二泡茶加20秒即1分10秒,第四泡茶比第三泡茶加30秒即1分40秒,以此类推,直至茶汤淡了为止。除了普洱茶以外,可以省略温润泡
   当然冲泡时间还是须要依泡茶当时的情况变化,不能依公式一成不变(其实水温、茶量的调节也类似)。如第一泡用40秒的时间倒出来的茶汤太浓,则第二泡就不能再加时间,可能仍需40秒倒出,甚或还要再减时间倒出。反之如第一泡倒出来的茶汤太淡,则第二泡就不能只加10秒了,可能要加20秒甚或30秒倒出,然后第三泡的时间依此类推加上去。
   如要泡揉得很紧结的高山茶、冻顶乌龙茶、木栅铁观音或是焙火重的茶时,茶量就不能放太多。第一泡由于要让茶叶有足够的时间张开,可能需40秒倒出,但第二泡由于茶叶已泡开了,反而要20秒左右倒出,如此第二泡的茶汤浓度才不会太浓。第三泡的时间看茶汤的状况斟酌,20秒或30秒倒出。焙火越重的茶,倒出来的时间要越快。
   如茶叶很细碎时,由于茶叶与与水的接触面积较大,茶叶的内容物很快被浸泡出来,所以除了前面提到的茶叶量要少、泡茶的水温要低外,倒茶的时间也要快,否则茶汤会过浓。
 

(责任编辑:润生)
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