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陶瓷茶壶泡茶需掌握的茶水比

时间:2018-08-14 16:09来源:网络 作者:佚名浏览:
可以说泡茶的时候用陶瓷泡茶壶来泡无疑是正确地,因为陶瓷泡茶壶相对于其他泡茶壶来说,陶瓷材质的特点,能更好地锁住茶的香味。但是沏茶的时候,不同的茶水比,沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡会各不一样。 茶水比过小(沏茶的用水量多),茶叶在水中的浸出物绝对量则大
 
     可以说泡茶的时候用陶瓷泡茶壶来泡无疑是正确地,因为陶瓷泡茶壶相对于其他泡茶壶来说,陶瓷材质的特点,能更好地锁住的香味。但是沏的时候,不同的水比,沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡会各不一样。
     茶水比过小(沏茶的用水量多),茶叶在水中的浸出物绝对量则大,由于用水量大,茶汤就味淡香低;如茶水比过大(沏茶的用水量少),因用水量少,茶汤则过浓,而滋味苦涩,同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分,故沏茶的茶水比应适当。
     由于茶叶的香味、成分含量及其溶出比例不同,以及各人饮茶习惯的不同,对香味、浓度的要求不同等因素,对茶水比的要求也不同。而不同的茶类也有不同的沏茶方法。一般认为,冲泡绿茶红茶花茶的茶水比约可采用1:50为宜。品饮铁观音武夷岩茶乌龙茶类,因对茶汤的香味、浓度要求高,茶水比可适当放大,以1:20为宜。
     再从个人嗜好来说,饮茶时间来讲,喜饮浓茶者,茶水比可大些,喜饮淡茶者,茶水比可小些;饭后或酒后适度饮茶,茶水比可大些,临睡前因宜饮淡茶,茶水比则应小些,用茶沏茶的用水量不宜过大。   
     合理使用陶瓷泡茶壶,能让你将茶泡出一种不同的境界。
 
(责任编辑:润生)
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