怎样泡绿茶
时间:2023-11-25 14:18来源:一个爱逗比的喝茶者
作者:茶人谭浏览:
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绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。 外形紧结重实的茶 (1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片
绿茶的
冲泡，相比于
乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利
茶叶色香味的发挥。
(1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着
茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如
碧螺春，此时则似雪花飞舞，
叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
(2)一段时间之后，
茶汤凉至适口，即可
品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用
盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
(3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二
泡茶汤正浓，饮后舌本
回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般
茶味已淡。
此种
冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、
君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
(责任编辑：茶小仙)
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