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不同的芽叶产生的普洱茶香气
日期:2016-04-19 10:34:17 点击:181 好评:0
新采制的普洱生茶和储藏了一段时间的普洱生茶的香气有很大的区别,准确辨别普洱生茶的香气类型,必须对普洱生茶的香气类型有着充分的了解和把握。 就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言,其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、花香(如荷香等)、果香(如栗香等)、日晒味、粗老气等。而且这些香气类型,往往与原料采摘的老嫩密切相关。其基本...查阅全文
云南乔木大叶种茶树的营养成分
日期:2016-04-19 10:33:07 点击:183 好评:0
云南乔木大叶种茶树相比其它地区大叶种茶树一个最显著的特征,就是比其它产区的茶叶营养成分更高、更丰富,不仅酚类物质含量高,色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等化学成分也高于其它产区的茶树,就连矿物质内含的数量与质量也是其它产区的茶树所不能媲美的。 如维生素E(VEortocopherol),为二氢吡喃的衍生物。茶叶中VE含...查阅全文
不能从叶子大小分别普洱茶的树龄
日期:2016-04-18 09:46:11 点击:201 好评:0
经常听到有朋友和我说:这个普洱茶看起来干茶条索很粗或泡开后叶底叶片很大,这一定是古树茶。 今天小编就给大家讲讲普洱茶是不能从叶子大小分别年龄的。 其实,普洱茶树龄高低是不能以叶片大小来区分的,同等树龄的茶树因树种、茶树生长地域、环境、气候、土壤等等的不同,茶树生长状况各异,不同茶区同树龄的茶树高矮粗细、叶片大小都...查阅全文
一口辨茶树树龄
日期:2016-04-14 13:42:03 点击:214 好评:0
读过茶树栽培学的人都知道,在光照、温度、水、肥、土壤、纬度、海拔等外部因素相同条件下,不同树龄的同品种茶树,茶叶内含物质的区别主要源于新陈代谢不同。 【树龄30年以下】 树龄30年以下的茶树,氮的代谢比较旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物,所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。 【树龄30年以上...查阅全文
关于普洱茶树你知道多少
日期:2016-04-11 13:42:13 点击:125 好评:0
茶树,孕育出我们杯中的茶叶,每一杯茶的不同滋味,第一取决于其生长环境的影响!我国有江南、江北、华南、西南四大茶产区,一定的环境条件下,茶树不断进化适应,生长发育。它们对环境的喜好要求,可以总结为四喜四怕,即喜酸怕碱,喜光怕晒,喜温怕寒,喜湿怕涝。在土、光、温、水的共同作用下,决定了她们最终的滋味魅力。 一、土壤...查阅全文
古树茶越喝越甜的原因所在
日期:2016-04-08 11:08:29 点击:114 好评:0
为何古树普洱茶越喝越甜,而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢?树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶多酚含量高,这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚。 茶叶滋...查阅全文
有关倚邦小叶种的误传
日期:2016-04-08 10:51:54 点击:132 好评:0
总是不断听到众多的茶友将倚邦茶叶称为小叶种?倚邦茶叶何以称小叶种茶呢?下面我们谈谈这个问题,仅供参考。 倚邦行政划分上现律属于象明乡,旧称为磨腊倚邦,傣语意为茶井,别写迤板,古六大茶山之一,不仅有辉皇的贡茶历史,更有民间流传至广的武侯遗种传说。 倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2950亩。古茶树普遍分枝密。茶树...查阅全文
茶树之芽
日期:2016-04-04 11:50:01 点击:157 好评:0
目录: 1.茶树芽的分类 2.茶芽与茶叶的品质 茶树上的茎、叶和花都是由茶芽发育而来的,是茶树系统发育过程中新梢与花的雏体。多数品种的幼嫩芽叶色泽嫩黄,油润,满披茸毛,随着叶片老化,色泽由黄转绿,茸毛脱落。 1.茶树芽的分类 茶芽萌发后展叶的嫩梢被称为新梢,根据新梢展叶的多少可分为一芽一叶梢、一芽二叶梢等,采摘下来的茶叶...查阅全文
茶树的茎
日期:2016-04-04 11:41:47 点击:506 好评:0
茶树茎的作用主要是支持长出嫩芽、叶片以及着生花和果实以繁衍后代,并且是茶树体内水分、矿物质元素和有机营养物质输送的主要通道。 茶树植株自然性状是一种较为稳定的生态型,由于分支部位不同,茶树树型可分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。 着生叶片的茎称为枝条,而未木质化的嫩枝称为新梢,茶树枝条根据木质化程度的不同形态和...查阅全文
茶之花
日期:2016-04-04 11:38:39 点击:214 好评:0
目录: 1.茶树花简介 2.山茶花简介 1.茶树花简介 茶树的花为两性花,由花芽发育而成,属于异花受粉的植物,它的花是虫媒花。花芽于每年的6月中旬形成,10-11月为盛花期,花一般为白色,少数为淡黄色和粉红色。花冠5-9片,发育不一致,分两层排列。 茶花授精发育后,直到第2年霜降前后,果实方才成熟,所以花芽分化到种子成熟,时间约一...查阅全文
茶树之根
日期:2016-04-04 11:27:09 点击:191 好评:0
目录: 一、茶树根的组成 二、影响茶树根系生长的几大因素 茶树的根是茶树的营养器官,茶叶鲜叶质量的好坏都与根有着密切的关系。正所谓根深叶茂,根系的管理在生产上也是茶叶品质控制的重要组成部分。茶树根的呈现形态,其生长受到了哪些因素的影响也值得我们思考。 一、茶树根的组成 茶树的根是茶树的营养器官,构成茶树整体的重要部...查阅全文
春季茶事之鱼叶与鳞片
日期:2016-03-28 16:10:09 点击:266 好评:0
定义 在鳞片之后长出来的第一片叶子,叫鱼叶,不在采摘范围之内,所以我们不会把这片鱼叶算在芽叶之内。 鱼叶是发育不完全的真叶,叶柄宽而扁平,侧脉隐而不显,叶缘全缘或前端锯齿,叶尖圆钝,具鳞片和真叶之间的中间性状。一般每个新梢基部有鱼叶1片,也有多到两三片...查阅全文
茶树特性—抗寒性
日期:2016-03-28 16:06:57 点击:194 好评:0
定义 抗寒性亦称耐寒力。茶树耐受或抵抗低温危害的性能。 作用机理 茶树对低温敏感,其生存决定于最低限温度。低温来临前,茶树会产生种种形态和生理上的适应。 形态适应表现为越冬芽外具多枚鳞片,芽和嫩叶背面密生茸毛,叶片增厚变...查阅全文
普洱古树与小树内含物比较
日期:2016-03-26 11:48:53 点击:100 好评:0
学过茶树栽培学的人都应该知道,抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素,茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄,吸收和代谢也不一样。 0-30年的茶树,氮的代谢比较旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物,所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。 30年树龄以上的树,碳...查阅全文
茶树起源于中国的三大证据
日期:2016-03-26 10:36:32 点击:238 好评:0
茶的学名最早见于1753年瑞典植物学家林奈的《植物种志》,他在书中把茶的学名定为Thea sinensis L,而sinensis在拉丁文中就是中国的意思。 1824驻印度的英国少校勃鲁士(R.Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadiya)地方发现有所谓的野生茶树后,国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议,在国际学术界引发了争论。 早在公元200年左右,...查阅全文
云南大叶种茶树都有哪些品种
日期:2016-03-23 15:15:04 点击:140 好评:0
普洱茶有严格的地理标识,必须是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成的,只有这样的茶才能叫做普洱茶,那云南大叶种有哪些品种呢?普洱茶有新六大茶山与古六大茶山,而每座茶山因地理位置、水分、土壤成分、气候等因素,所产出的茶叶品质也是有所不同的。这主要是因为茶树受这些因素影响,生长的就不一样,从而导致普洱茶原材料就没...查阅全文
普洱茶古树纯料的隐义
日期:2016-03-23 11:35:26 点击:199 好评:0
不同山头的古树茶 这种纯料茶的特点就是只要是古树茶,不管你是哪个山头的,也不管你是春茶还是秋茶,只要是没有一根台地茶成分,那就是纯料。 同一个山头,或者是同一个寨子里的古树茶,不分茶树年纪,不分批次 这种纯料不分茶树的年纪大小,也不分批次,只分季节,也就是说只分春茶,秋茶和雨水茶(夏茶)。 同一片茶园的古树茶,不...查阅全文
台地茶与古树茶的香韵区别
日期:2016-03-22 16:02:07 点击:237 好评:0
不同的茶树根系深度不同,摄取的养分就极为不同,香韵就天壤之别,台地茶由于养分不足,内质较差,只能依靠拼配提升滋味,还有耕种施肥行为,只能体现出清香,而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失,慢慢转为陈香。 而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分,能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来,如易武的密香及细腻柔滑...查阅全文
普洱茶古茶树的分类知识
日期:2016-03-22 14:06:33 点击:121 好评:0
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上): 原始雨林中野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上,极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9-16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5-1g,是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶,汤色...查阅全文
探秘普洱茶树长寿基因
日期:2016-03-21 16:31:28 点击:115 好评:0
普洱茶的长寿基因直接来源于云南乔木大叶种茶树,乔木大叶种是云南特殊地理与生物多样性的馈赠。 乔木大叶种茶树属于酸性植物,对土壤酸碱度比较敏感。它生长的酸性土壤PH值为4.5--6.5。最适宜生长的温度是20--25度,普遍存在于海拔800--1800米之间,又因它所处的环境普遍为高山雾多,雨水充足,年降水量在1300--1800毫米,生态系统完...查阅全文
普洱“老茶树”的介绍
日期:2016-03-21 15:12:50 点击:219 好评:0
人们常说普洱茶的茶树是不是老茶树,其实真正的老茶树,应是树龄在30年以上的茶树。 一株茶树的生命,是从一个受精卵细胞开始的,从这时起,它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞(合子),经过一年左右的时间,在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后,经发芽、出土,成为一株茶苗。 茶苗不断地从外界环...查阅全文
外形区分古树大树小树台地
日期:2016-03-21 09:47:22 点击:186 好评:0
千年野生古茶树 原始雨林中野生的古茶树,一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上、树龄千年以上,极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9~16 对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶,汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的...查阅全文
有关普洱茶树的认识误区
日期:2016-03-18 19:49:09 点击:102 好评:0
有不少人将茶树划分为古树茶、乔木茶和台地茶,其实,这是错误的分类。从概念上来说,古树茶、乔木茶和台地茶是按照三种不同植物特性划分的名词,三者并没有任何联系。不能混在一起分类。 那么该如何区分普洱茶的茶树呢? 按主干分类,茶树分为:乔木类、半乔木类和灌木...查阅全文
普洱茶树的介绍
日期:2016-03-18 15:52:31 点击:131 好评:0
关于普洱茶树的介绍如下: 现状 :稀有种。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达800多年的茶对王,为目前较大的植株,当地虽已采取措施进行保护,但植株仍在受到人为干扰,如不加强管护,将有被摧残致死的危险。海南随着人口的增加,天然林急剧缩减,同时每年清明节前后上山采野茶叶的人众...查阅全文
图文解说
越老的茶树品质越好吗?
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看懂云南大叶种知名茶树品种,
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勐库大叶种有什么秘密吗?
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春茶的这些知识点,不知道对你
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什么是抛荒茶?
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茶树单株高杆乔木灌木矮化古树
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云南大叶种红茶有“越陈越香”
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单株古树普洱茶好喝吗?为什么
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树龄越老升值潜力越大吗?
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勐海茶有啥特点?它的古树茶和
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云南大叶种和小叶种是一个品种
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古树茶和野生茶有什么区别?古
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茶叶为何喜爱漫射光?
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什么是好喝的野生茶?
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打开勐库大叶种的密码
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普洱茶单株、混采等说法的区别
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茶树的各种“芽”
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普洱茶中的小叶种主要分布在哪
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2021关于云南白茶发展的几点思
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普洱茶大叶种与小叶种,是怎么
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野生茶有哪些特点?
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云南茶树生长环境与气候条件
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为啥绝大多数古树茶没有农残?
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为什么要控制普洱茶的单株出芽
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