西湖龙井新茶和陈茶的鉴别
时间:2023-07-25来源:博客 作者:玲儿浏览:
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俗话说的好：喝茶要喝新茶，喝酒就要喝陈年酒!西湖龙井新茶香味浓郁、色泽鲜亮、味道醇厚鲜爽，而西湖龙井陈茶的色泽暗淡、香味较淡。那么该如何鉴别西湖龙井是新茶还是陈茶呢?下面就随着小编一起来看看吧！ 新茶较干、陈茶较湿，新茶由于刚制作出来，含水量较低，比较
俗话说的好：
喝茶要喝新茶，喝酒就要喝陈年酒!
西湖龙井新
茶香味浓郁、色泽鲜亮、味道醇厚鲜爽，而
西湖龙井陈茶的色泽暗淡、香味较淡。那么该如何
鉴别西湖龙井是新茶还是陈茶呢?下面就随着小编一起来看看吧！
新茶较干、陈茶较湿，新茶由于刚
制作出来，含水量较低，比较干。而陈茶因储放较久，含水量增高。用手捏下
茶叶，新茶能捏成粉末且
茶梗易折断，而陈茶柔软，不能捏成粉末且
茶梗不易折断。
新茶色泽鲜亮、陈茶色泽暗淡，一般来说，
西湖龙井茶的色泽青翠碧绿，
汤色黄绿明亮。
红茶则色泽乌润，
汤色红橙泛亮。而陈茶由于在光、气、热的作用下，会慢慢发生氧化或分解，从而使色泽变的暗淡无光，而
茶褐素的增加，会使
茶汤变色，失去原有的色泽。
新
茶香味新鲜浓郁、旧
茶香味较淡，陈茶在储藏过程中，成分会慢慢挥发氧化，
茶叶的香气也会由高变低，香气会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。新茶则香味浓郁，新鲜自然。现在市场上个别不良商家会给陈茶熏香，但这样的
茶香味不够纯正，只要仔细，一般都能辨出。
新
茶味道醇厚鲜爽、旧茶淡而不爽。在
品茶时，新茶的味道比较鲜而厚，而陈茶明显会有一股陈旧感且味道及薄。
茶的生产日期，国家规定，
茶叶都需标明生产日期，所以在购买时一定要擦亮眼睛，不要买到陈茶。
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