在制作陈品的原料当中，除了广东新会柑之外，还有福鼎本地的苦柑。苦柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙。苦柑陈皮也是具有收藏价值，这样与新会陈皮一样，但也有所区别。苦柑苦味随时间酝化而渐渐淡去，贮藏越久，其味道就越甘甜。
清洗
制作柑白茶的第一个程序就是清洗柑果，通过大量的清水清洁，去除粉尘和柑果表皮杂质，使得清洗过后的柑果达到符合制作的卫生标准。
去果肉
在清洗柑果之后，就是去除果肉的过程。先是在柑果顶部切开一个圆形小口，取出内在的果肉，并冲洗掉残余的果汁
装茶叶
去除果肉完成之后，开始装入白茶。
干燥
(责任编辑：茶小仙)
