当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

怎样判断白毫银针品质好坏

时间:2016-06-17 12:09来源:茶道 作者:茶妹妹浏览:
白毫银针又称银针白毫、银针、白毫。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或老福建水仙茶树品种肥壮芽头制作而成。产于福鼎的多采用烘干方式亦称之为北路银针,产于政和的多采用晒干方式亦称之为南路银针,采用普通茶树品种单芽制作的称之为土针。 白毫银针原料全部是茶芽,制成成品后形似针,白毫满披,色白如
普洱茶
白毫银针又称“银针白毫”、“银针”、“白毫”。采用福鼎大白茶、福鼎大毫、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或老福建水仙茶树品种肥壮芽头制作而成。产于福鼎的多采用烘干方式亦称之为“北路银针”,产于政和的多采用晒干方式亦称之为“南路银针”,采用普通茶树品种单芽制作的称之为“土针”。 
  
白毫银针原料全部是茶芽,制成成品后形似针,白毫满披,色白如银,因此得名“白毫银针”。整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠生辉,赏心悦目。冲泡后,香气清雅鲜爽,滋味醇和。如果你用玻璃杯冲泡,白色的蕊芽条条竖立,在杏黄色的水中漫舞,在杯底站立,部分仍浮于杯口,时而杯底的银针又往上游动,就这样上下静动交错,错而不乱,在水中舞动柔美,站立坚韧,尉为美观。 
 
二白毫银针好坏的判断标准外形
嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。 
色泽 
毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。 
净度 
要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。 
香气 
以毫香浓郁,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。 
以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。 
滋味 
以甘醇厚、清甜爽口的为上品;粗涩、淡薄的为差。 
以匀整、肥软,毫芽壮多、色鲜明亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:白毫银针 普洱茶 普洱 茶树 原料 茶叶 冲泡 发酵 汤色 
热点排行
相关文章
君山银针和白毫银针区别
君山银针和白毫银针区别
白毫银针的特色与制法
白毫银针的特色与制法
白茶白毫银针的品质
白茶白毫银针的品质
明前白毫银针
明前白毫银针
白毫银针具生命初始气息的茶
白毫银针具生命初始气息的茶
元明清“民焙”繁荣 白毫银针
元明清“民焙”繁荣 白毫银针
白毫银针
白毫银针
中国茶之白毫银针茶饼的辨别方
中国茶之白毫银针茶饼的辨别方
白毫银针的冲泡步骤
白毫银针的冲泡步骤
白毫银针、白牡丹、寿眉、新工
白毫银针、白牡丹、寿眉、新工
白毫银针制造工艺
白毫银针制造工艺
白毫银针茶的传说
白毫银针茶的传说
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号