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白毫银针的制作工艺

时间:2023-12-26 14:51来源:未知 作者:玲儿浏览:
白毫银针作为白茶中的珍贵品种,由于鲜叶原料全部是茶芽,制成后形状似针,白毫密披,色白如银,因此命名为白毫银针。 白毫银针属轻发酵茶,以福鼎大毫茶或福鼎大白茶为原料,制作过程中不炒不揉,分萎凋和烘焙两道工序,别看白毫银针的工艺简单,要有好品质还是很看其
普洱茶
 
    白毫银针作为白茶中的珍贵品种,由于鲜叶原料全部是芽,制成后形状似针,白毫密披,色白如银,因此命名为白毫银针
    白毫银针属轻发酵茶,以福鼎大毫茶或福鼎大白茶为原料,制作过程中不炒不揉,分萎凋和烘焙两道工序,别看白毫银针的工艺简单,要有好品质还是很看其中工夫的。其中萎凋时,将茶芽薄摊于水筛或萎凋帘内,根据天气情况进行室内或室外萎凋,使茶芽自然缓慢的变化,形成白茶特殊的品质风格。萎凋后进行轻发酵,根据叶片的温度决定发酵程度,全靠制茶工的经验控制。最后进行烘干,烘焙时,烘笼上垫衬一层白纸,以防灼伤茶芽,采用文火烘焙至足干。通过传统工艺制作而成的白毫银针外表芽叶完整,汤色浅淡,味鲜醇,有毫香,味温性凉,有祛湿退热的功效
    在闽东地区,除了白毫银针外,白茶还有白牡丹、贡眉、寿眉等,品种多样。白茶作为六大茶类中的一种,是我国所特有的,主销香港、台湾、马来西亚、新加坡等地。近年来白茶也受到了很多人的关注,它那素雅的外形,醇厚的口感,吸引着越来越多的人。经当地人介绍:在炎热的夏天他们会泡上一大白茶,再加入一些蜂蜜,放入冰箱,是夏天解暑的最佳凉茶饮品。
 
(责任编辑:茶小仙)
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