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福鼎白茶与安吉白茶区别

时间:2016-03-18 11:09来源:未知 作者:玲儿浏览:
福鼎白茶与安吉白茶二者的名称上都有白茶二字,很多人便误解二者皆是白茶了。其实,福鼎白茶产于福建省福鼎市,属于白茶品种,而安吉白茶则产于浙江省安吉县,属于绿茶品种。 从品种上来说,福鼎白茶属于六大茶系中的白茶,是我国知名茶品。具有芽头肥壮、满身披毫、滋味鲜爽的品质特点。而安吉白茶属于六大茶系中的绿茶,是浙江的名优
普洱茶
 
   福鼎白茶安吉白茶二者的名称上都有“白茶”二字,很多人便误解二者皆是白茶了。其实,福鼎白茶产于福建省福鼎市,属于白品种,而安吉白则产于浙江省安吉县,属于绿茶品种。
 
   从品种上来说,福鼎白茶属于六大茶系中的白茶,是我国知名茶品。具有芽头肥壮、满身披毫、滋味鲜爽的品质特点。而安吉白茶属于六大茶系中的绿茶,是浙江的名优绿茶。之所以唤为白茶的缘故在于,浙江春季多阴雨,茶叶缺少叶绿素,在清明前萌发的芽叶为嫩白色,之后随着气候的变化慢慢由白到绿,待到夏季,芽叶才恢复为绿色。
 
   从工艺上来说,福鼎白茶崇尚自然、健康,制作工艺也简单独特。茶叶不经炒制、揉搓,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,自然萎凋。而安吉白茶虽名为白茶,却是属于绿茶类,制作工艺当然也是按照绿茶类的方法制作而成,需经过高温杀青、揉搓的工序。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶
 
   从外形与口感上来说,福鼎白茶芽头肥壮、白毫披身、汤色杏黄明亮、滋味鲜爽。而安吉白茶外形细秀、叶脉翠绿、汤色鹅黄、滋味甘醇,没有苦涩的口感。
 
   从功效上来说,福鼎白茶属半发酵茶品,安吉白茶属非发酵茶品。因发酵茶中含有更多的活性酶与维生素,福鼎白茶在预防心血管疾病方便的效果更佳突出,安吉白茶在抗辐射上的作用会更显著。
 
   当然,福鼎白茶与安吉白茶的不同不止于此,在地域、饮用方法等方面也存在着不同之处。但二者皆是我国著名茶品,也是值得人们细细体味的茶中佳品。
 
(责任编辑:一凡)
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