很多人只听过红茶，绿茶，花茶，却不知道铁观音属于什么茶，铁观音原是茶树名，由于它适制乌龙茶，其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶。
其实想知道铁观音属于什么茶，有人说，只要到福建省走一趟就全明白了!绿茶是凉性的，适于夏天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用，而铁观音是温性的，适于四季饮。
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