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优质的台湾乌龙茶的特点

时间:2018-07-26 11:13来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶也已经有几千年的饮用史,但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后。营养学家于若木称茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。研究也早已证实,饮茶能有效地降低血脂、血压及血液中的胆固醇,进而防止心脑血管疾病的发生。原因是茶叶中的茶多酚,特别是儿茶素
普洱茶
 
    普洱茶也已经有几千年的饮用史,但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后。营养学家于若木称“是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。研究也早已证实,饮茶能有效地降低血脂、血压及血液中的胆固醇,进而防止心脑血管疾病的发生。原因是茶叶中的茶多酚,特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。
 
    茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶红茶乌龙茶花茶白茶黄茶普洱茶。不同的茶品种自然有其独具的特色。
 
    台湾乌龙茶,是乌龙茶类发酵程度最重的一种,也是最近似红茶的一种。乌龙茶类鲜叶原料采摘标准一般均为新梢顶芽形成驻芽时采摘二、三叶,唯有台湾乌龙是带嫩芽采摘一芽二叶。
 
    据《台湾通史》载:“台湾产茶约近百年,嘉庆时有柯朝者,归自福建,始以武夷之茶植于鰶鱼坑,发育甚佳。既以茶籽二斗播之,收成亦丰,遂互为传植。”可见台湾乌龙茶的产制技术及茶树品种均来自武夷,最初繁殖于台北县文山区一带。目前用以制造台湾乌龙茶的茶树品种有青心大有、白毛猴、台茶5号、硬枝红心以及大叶乌龙、红心大有、黄心乌龙等。
 
    优质的台湾乌龙茶的制造,鲜叶原料标准为一芽二叶。著名的“膨风茶”则选用一芽一叶为原料。其初制工艺经过日光或加温萎凋、室内萎凋(静置与搅拌)、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等道工序。
 
    优质的台湾乌龙茶芽肥壮,白毫显,茶条较短,含红、黄、白三色,鲜艳绚丽,汤色橙黄,叶基部呈淡绿色,叶片完整,芽叶连枝。
 
    台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙或“东方美人”。以赞其殊香美色,在茶汤中加上一滴白兰地,风味更佳。
 
    中国是茶叶的故乡,云南是茶树的原产地。云南独特的生态气候环境,丰富的茶树种质资源,特异的制茶工艺和贮藏条件,以及时间凝练铸就了茶中精灵普洱茶。经过历史长河的演绎,普洱茶不断给人类的健康注人美妙的元素,提升着人们的生活质量,推动着永恒的茶产业持续地发展。这是云南人的自豪和骄傲,更是每个热爱生活的人享有的福分。
 
(责任编辑:润生)
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