这个问题问得很好很基础，想要了解两者的区别，就得先了解红茶的发展过程。
▲红茶的分类
清代刘靖《片刻余闲集》记载，“山之第九曲尽处有星村，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。”是对红茶较早也较为确切的记载。
小种红茶
1、产地：
正山小种：仅武夷山市武夷山国家级自然保护区星村乡桐木一带。
2、香气：
正山小种：芳香浓烈，带有松烟香。
工夫红茶：鲜浓馥郁或清鲜持久，不同地区有其独有特色。
3、滋味
正山小种：醇厚回甘，有桂圆汤味。
工夫红茶：多醇厚甘甜，不同地区有其独有特色。
4、做工
相关科普
锅炒
也称过红锅，是正山小种传统制法的一个步骤。
熏焙
是正山小种传统制法的一个步骤。
用松柴燃熏，让湿坯在进行干燥的同时吸收松烟香味，使茶叶带有松烟香。现今有的新式“清香型”正山小种也会去掉该步骤，使松烟香去除，增加花果香。
外山小种
▲祁门工夫红茶机械精制流程
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参考资料：
1、《中国茶叶词典》，陈宗懋、杨亚军主编，上海文化出版社2013年版；
2、《中国茶品鉴赏图典》，罗军编著，中国纺织出版社2013年版；
3、《轻松茶艺全书》，李洪编著，中国轻工业出版社2014年版。
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