白茶之白毫银针品鉴
时间:2023-11-13 11:07来源:茶友之家
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什么是白毫银针 简称银针，区别于寿眉、白牡丹，白毫银针是白茶原叶中最顶级、最细嫩的部分。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。 白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市
简称银针，区别于寿眉、
白牡丹，
白毫银针是
白茶原叶中最顶级、最细嫩的部分。由于鲜叶
原料全部是
茶芽，
白毫银针制成成
品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白毫银针由福建省的汉族
茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县，可分北路银针和南路银针两个品目。
一：观
白毫银针最为显著的特点是茶身满批白毫，
茶叶一层密集的白色绒毛使得
茶针看上去就是白色的；福鼎原产地的白毫银针是以福鼎大白茶为原料
制作而成，所以芽头很肥厚粗壮；上好的白毫银针成茶只有茶芽，干净利索，茶针根部不存在残渣和茶壳。
二：泡
产自福鼎的正宗白毫银针十分耐泡，用80度左右的水可以反复
冲泡十几次。如果是陈年老银针，可用90℃甚至沸水
冲泡，其香气、耐泡性会更显。
真正经过
萎凋工艺制成的白毫银针第一泡甚至第二
泡茶汤颜色很淡，
茶味也不浓，但经过几次冲泡后味道会变浓郁。
三：品
(责任编辑：茶小仙)
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