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手把手教你泡白茶

时间:2023-10-30 11:02来源:御茶园 作者:御茶园浏览:
白茶性清凉,消热降火,消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》载:白毫银针,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。 欧美对白茶研究发现,白茶的自由基含量低于其他茶类,黄酮含量在六大茶类中最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,有三降效果:降血糖、降血脂、降血压。具
普洱茶
茶性清凉,消热降火,消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》载:“白毫银针,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”
欧美对白茶研究发现,白茶的自由基含量低于其他茶类,黄酮含量在六大茶类中最高,氨基酸含量平均值高于其他类,有三降效果:降血糖、降血脂、降血压。具备三抗能力:抗氧化、抗辐射、抗肿瘤。爱喝白茶,想要拥抱健康,就要知道如何冲泡白茶哦!
白茶的冲泡,分为3个层面
其1,各种品类,不同泡法;
其2,新老年份,不同泡法;
其3,不同需求,不同泡法;
(一)不同品类,不同泡法
1.白毫银针的泡法
其一,茶芽纤长细嫩,水温90°C左右即可。其二,上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿或杯壁入冲,既不会损伤茶芽,又不会造成脱毫而影响其汤色美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩,茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡。每回往外分茶汤,应留大约三分之一的汤底,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。
 
2.白牡丹的泡法
白牡丹旗枪兼具,茶叶粗犷豪放,茶芽细嫩纤巧,水温不可过低,低则茶味难出,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹茶的冲泡温度,最好控制在90°C—95°C之间。
3.贡眉或寿眉的泡法
寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,看上去古朴典雅,它的靓丽可概括为三点:茶汤深红美艳,滋味醇厚浓郁,功效较为卓越。所以,冲泡贡眉或者寿眉,水温在95°C,而可以多泡一会,这样,就会充分享受到它最美的部分。
4.老茶饼的泡法
老茶饼经压塑而成,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有百度以上的水温,才能令其尽显本色。
 
(二)新老年份,不同泡法
1.新茶的泡法
新茶往往较嫩,干茶观感也新艳,所以最好浅泡,出水尽量快,这样才能品到新茶之纯美。
2.老茶的泡法
品饮老白茶,宜用大肚紫砂壶,100°C水温,耐心等一分半左右出汤。有条件的话,煮茶品饮,再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展,将芽头上披着白毫的滋味充分发散。过程生机无限,意趣盎然。品味着老白茶的陈韵药香,心情也自然静谧恬然,倍感顺爽。
(三)不同需求,不同泡法
1.感动舌尖的泡法
重品饮者,可以饮淡茶,因为淡泊,是白茶最本真的滋味,所以,此时最好浅泡白茶。
2.关注健康的泡法
重保健者,最好用煮饮法,这是民间一直沿用的秘方——用清水加陈三年以上的老白茶,煮3分钟成浓汁后过滤出茶水,待温度降到60°C以下,加一勺蜂蜜饮用,顿感神清气舒,口感神韵醇厚奇特。
茶的保健作用属细水长流,常喝白茶的人,人体免疫力细胞的干扰素分泌量会增加5倍,所以需要大家长期坚持,正确泡饮。久而久之,白茶一定能给您带来意想不到的惊喜!
 
(责任编辑:茶小仙)
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