鸭屎香，根据资料，老辈茶农魏伯介绍，原从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（黄土壤）茶园里，乌蓝色茶叶，似鸭脚木叶一样。乡人评论茶叶香气好，韵味浓，问是什么名丛，什么香型。茶农魏怕被人偷去，便谎称是鸭屎香，还是有人想方设法获得茶枝进行插枝，嫁接。结果“鸭屎香”的名字便传下去，茶苗也在凤凰地区得到广种。近年，凤凰单丛名气越来越大，喝单丛茶的人也越来越多，很多人初次听到“鸭屎香”单丛都觉得好奇，总要探个究竟。凤凰镇茶叶第一人“黄柏梓”先生，称“鸭屎香”名字难登大雅之堂，喝茶是高雅之事，追求环境优雅同时，也得考虑其他因素，本来是一款难得高档茶，莫因名字“不雅”而影响判断。便与茶农及多位专家分析，从品质特征及花香口感考虑，正式更名为“银花香”。是否能被茶界认可，还有待时间验证。
闻凤凰单丛按成茶香型分类，共有十八种香型，主要香型有黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香、玉兰香等十种，鸭屎香是凤凰单丛茶的名品之一，闻名遐迩。不久前，得此茶，今天准备品饮。
按茶叶评鉴标准及个人口感习惯，称量5克鸭屎香干茶置白瓷碟，观赏茶型，初闻茶味
干茶外形条索紧结好看，色泽黄褐，闻之有天然花香，香气比较舒缓、清幽
水烧开后温碗、温杯，置干茶于碗底，随即加水洗茶，立即倒净。再次加沸水八成满，8秒出汤，经滤茶器完全倒入公道杯，茶汤干净，无任何茶渣、附着物，汤色清澈，金黄透亮，倒入三文鱼小茶杯，小品一口，滋味较浓郁、醇和而回甘悠长、颊内生津，因投茶量合适，泡出茶味没有“火”气，且回味甘鲜，大不同于一般乌龙茶
茶汤经公道杯缓缓倒入品茗杯，似泉水流畅，激起水波，游鱼于其中戏水，充满大自然气息。随热气散发，茶香拂面，再品，口感醇厚雅致，耐人寻味
