茶的好坏是相对，不同的人有不同的喜好，有人喜欢味浓，有人喜欢清爽，像祁门红茶，单纯从口感来说就是汤色是嫩红清透，口感清爽柔和，感觉有淡淡的甘甜味. 也有人说是特有的祁门香，好的红茶形上面有金黄色的嫩芽，不管是金针茶形还是香螺茶形都是如此，茶形是细
茶的好坏是相对，不同的人有不同的喜好，有人喜欢味浓，有人喜欢清爽，像
祁门红茶，单纯从口感来说就是
汤色是嫩红清透，口感清爽柔和，感觉有淡淡的甘甜味.
也有人说是特有的
祁门香，好的
红茶形上面有金黄色的嫩芽，不管是金针茶形还是香螺茶形都是如此，茶形是细小。
3克祁门红茶，放入150毫升90摄氏度的水中，经过5秒左右的浸泡，取出
茶汤，一股浓郁芬芳、且极具穿透力的香气扑面而来。对嗜
茶人而言，香气和滋味是评判一杯正宗祁门红茶的基础标准。
祁门香高扬持久，历经岁月的洗礼，仍旧保持着其稳定的品质。这种独特香气的形成，离不开其天赋
产区的自然魅力。而祁门香的正宗与否，与
茶叶的生长地域有直接关系，
产区是决定香气的重要因素。而关于正宗祁红产地的界定，至今业内仍存在诸多争议。
而是不是正宗祁红，只需要尝一口便能分辨，正宗祁红的香气是祁门才有的独特味道。正宗的祁门香，在未品尝之前，仅凭气味就会觉得特别香甜浓郁，它带着兰花、柠檬和
玫瑰花的香甜，喝到嘴里，又有种蜜糖香，韵味高长，令人回味。
祁门工夫红茶之所以被视作中国
工夫红茶的代表，因为它是所有红茶里最费工夫的，其中传统手工的精制工序包括初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、
拼配、补火、匀堆、装箱等十几道工序，整个
制作过程极尽繁复考究。
现在的祁门红茶有很多品种的，而传统的祁门红茶应该为功夫红茶，功夫红茶属于切碎茶，所以很多国人喝不大习惯，于是后来创新出了祁红香螺，祁红
毛峰，金针，祁眉等祁门红茶。
一、功夫红茶的分类有三级，二级，一级，特级，礼茶等，我国南方人偏爱功夫红茶多一点。功夫红茶出口的也比较多。
二，祁红香螺，因外形如螺，所以叫香螺，香螺根据
采摘时间的不同而呈现出不一样的颜色，
采摘时间越早芽豪就越多，金黄色也越多，
采摘越晚，香螺颜色越黑，芽豪较少。
三，祁门红茶的
茶香统称为祁门香，它是包含各种果香味的，只是红茶越好
兰香味就越重。
除此之外，红茶在预防心脏病、降血压等方面也有突出
功效，因为红茶中富含茶色素(
茶黄素、
茶红素等)，这类物质具有很强的抗脂及抑制血小板粘附和凝聚作用。此外，日本研究者实验证明，红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下，仍能使99.999%的流感病毒丧失
活性，因为红茶中的茶黄素具有杀菌作用。
